Elaboración artesanal de cerveza. Jornada técnica gratuita

El próximo 12 de septiembre de 2013, el centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) impartirá una jornada técnica gratuita destinada a todos los interesados en la elaboración artesanal de cerveza.

Jornada técnica gratuita IRTA

El IRTA, centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria dependiente del Departamento de Agricultura de la Generalitat de Catalunya, quiere contribuir al auge de la fabricación de cervezas artesanas impartiendo una jornada técnica gratuita titulada Elaboración artesanal de cerveza.

Tendrá lugar el próximo 12 de septiembre de 2013, pero ya podéis reservar vuestra plaza puesto que son limitadas, y al ser gratuita seguro que se ocuparán rápidamente. A continuación tenéis todos los datos para realizar la inscripción, decir que la Jornada Técnica tendrá lugar en el Auditorio IRTA, en Monells (Girona).

El encuentro está abierto a todos los públicos interesados profesionalmente o culturalmente en el mundo de la cerveza artesanal, se espera que acudan profesionales del sector que quieran mejorar sus conocimientos, distribuidores y vendedores, restauradores, consumidores, etc.

El objetivo de la celebración de la jornada sobre la elaboración artesanal de cerveza es contribuir a la formación o a la motivación para un completo aprendizaje de futuros profesionales en el sector cervecero, y para los que ya se han iniciado, proporcionar formación a estudiantes del sector agroalimentario, etc. La jornada es corta, pero puede ser productiva.

Os dejamos con el programa de la Jornada Técnica: Elaboración Artesanal de Cerveza

Programa Elaboración artesanal de cerveza

9.30 h Presentación de la Jornada

9.30 h El sector de la cerveza artesana: situación actual i perspectivas de futuro.
-El consumo
-Los elaboradores
-Los productos que se elaboran
Sr. Guillem Laporta, sumiller y elaborador de cervezas.

10.30 h Qué es una cervecería artesana?
-El concepto
-Las instalaciones
-La inversión
Sr. Josep Borrell, productor artesano de cerveza y creador de la cerveza Moska (Girona).

11.30 h Pausa

12.00 h Cómo empezar un proyecto de cervecería artesana?
-Los planteamientos previos
-Legislación y aspectos legales a tener en cuenta
-Ayudas y financiamiento
-La comercialización
Sr. Oriol Urgell, responsable de ingeniería Proega.

13.00 h Turno abierto de preguntas

13.30 h Clausura de la Jornada

Lugar de realización
Auditorio IRTA
Finca Camps i Armer, s/n
MONELLS

Inscripciones
La jornada es gratuita, pero es necesario inscribirse previamente a través de la Escuela de Capacitación Agraria de l’Empordà (T: 972 630 123 ext. 108, A/e: monica.pascual@gencat.cat ; persona de contacte: Mònica Pascual). También os podéis inscribir a través del servicio de Jornadas del PATT del portal RuralCat: www.ruralcat.net/preinscripcionspatt

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.