Tomate Rosa, Azul, Corazón de Buey, Montserrat, Valenciano, Muchamiel, Pera… Hay mucha variedad de buenos tomates en la estación más calurosa del año y hay que aprovecharlo, podemos disfrutar cada día de un plato distinto con tomate de temporada y personalmente nos encanta saborearlo y apreciar su carnosidad y textura en fresco. Por eso, cada día hacemos ensaladas y guarniciones con tomates, sea para comer o para cenar, o para ambas comidas principales.
Y hemos considerado ideal realizar un recetario para compartir con vosotros y que no os falten ideas para comer tomates de temporada en platos exquisitos, fáciles de hacer, nutritivos y saludables. Son recetas que cumplen las tres ‘S’, sencillos, sanos y sabrosos, así que esperamos que toméis nota de estas 20 recetas con tomates de temporada para disfrutar todo el verano, evidentemente son también platos frescos y como siempre os comentamos, hay para todos los gustos y a gusto de todos.
Es importante decir que podéis cambiar la variedad de tomate que utilizamos en cualquier receta, porque estará igual de rica la ensalada de tomate azul y halloumi si en lugar de este tomate, utilizamos el Corazón de Buey, el Valenciano, el Rosa… Os recordamos que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos que también os puede inspirar para presentar los vuestros, y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. ¡A difrutar!
Pico de gallo
Ensalada de tomate azul, halloumi a la parrilla y vinagreta de avellanas y lima
Ensalada de tomate rosa y pak choi con vinagreta de teriyaki y avellana
Ensalada de tomate y rúcula con vinagreta de melocotón
Ensalada de tomate y garbanzos con queso a la parrilla
Ensalada de tomate amarillo con arenque ahumado y pepinillos
Tomates con mantequilla avellana
Espaguetis cremosos con tomate y jalapeños
Carpaccio de champiñones, tomate concasse y salsa de pimienta Sichuan
Ensalada de tomate con salmorejo
Ensalada de tomate con burrata y sardinas anchoadas
Ensalada de tomate rosa con burrata y tartar de algas
Crema de ‘falsa’ burrata con tomate y aceite de albahaca
Burrata con tomate verde a la parrilla y salsa romesco
Ensalada de tomate, burrata, huevas de arenque y dukkah de avellanas
Tostada de hummus de kale con tomate y huevo a la plancha
Tomate con queso cottage y encurtidos
Tomate azul con bacalao ahumado y pistachos
Ñoquis con tomate concasse y mozzarella marinada
Pulpo a la parrilla con pesto de aguacate y tomate natural
