El pan del día anterior a mitad de precio

Au pain de la veille es una panadería de la ciudad francesa de Nimes que vende el pan del día anterior a mitad de precio, su propietario pretende así reducir el despilfarro alimentario, pero hay quien argumenta que lo que hace es reducir sus pérdidas aprovechándose de la mala situación económica de la población.

Au pain de la veille

Au pain de la veille es una panadería de Nimes, una ciudad del sur de Francia, que vende el pan del día anterior a mitad de precio. Su propietario pensó en esta solución para reducir el despilfarro alimentario y a la vez favorecer a los consumidores ofreciendo un producto que sigue teniendo calidad a un precio más económico.

Según leemos aquí, esta panadería fue abierta a finales del año pasado, y como podemos ver, sin ninguna intención de engañar a los consumidores vendiéndoles el pan que no había tenido salida el día de su elaboración. A este establecimiento llegan todos los productos de las otras 20 panaderías que tiene su propietario, Sébastien Pérez, además de pan, pasteles, pastas de repostería, pizzas, etc.

En principio, todos los productos del día anterior se venden a mitad de precio y se proporcionan consejos para disfrutar del pan como si fuera del día. Si una baguette clásica cuesta normalmente entre 80 y 90 céntimos, en Au pain de la veille se vende por 40 céntimos. Ya nos gustaría en España encontrar baguettes a ese precio, si es que es buen pan como el que la mayoría deseamos encontrar en las panaderías, pues por lo que cuentan algunos ya no es tan fácil encontrar baguettes de calidad en el país vecino.

De todas formas, en las panaderías de nuestra zona se hacen panes bastante malos (no se podrían vender al día siguiente ni a mitad de precio) y cuestan mucho más de los 0’90 euros que comentan.

Nos parece muy positivo que este empresario quiera ser partícipe de la reducción del desperdicio alimentario que ya sabemos que suma cifras realmente escandalosas tanto a nivel nacional como internacional. Sébastien Pérez afirmaba estar cansado de tirar cada día mucha comida, y en consecuencia, el trabajo de sus empleados. Y está en todo su derecho de poner la solución de vender el pan viejo más barato, además parece ser que tiene a una clientela muy contenta.

Pero hay otros puntos de vista, tal y como está la situación económica actual, si antes no sacaba beneficio de esos alimentos que tiraba, ¿por qué no lo entrega a comedores sociales u otras organizaciones que se dedican a dar de comer a quien tanta necesidad está sufriendo con la crisis?.

Lo cierto es que los comentaristas de los diarios franceses no están muy de acuerdo con la solución de este empresario, argumentando que lo único que ha buscado ha sido reducir sus pérdidas aprovechándose de la pésima situación económica de la sociedad. ¿Vosotros qué opináis?

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

7 comentarios

  • Danza de Fogones - abril 22, 2013 - 20:59
    #1

    A mi me parece genial cualquier medida que se tome para no despilfarrar alimentos, sobre todo con la que está cayendo, aunque sinceramente creo que este no será el objetivo principal del empresario….

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  • kitara - abril 22, 2013 - 22:01
    #2

    Me parece una buena iniciativa la de este hombre, y muy honrada ¡cuantos nos venden pan a precio normal cuando es pan viejo!, lo aplaudo.

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  • margarito - abril 23, 2013 - 09:09
    #3

    Como a kitara, me parece una buena iniciativa. lo de honrada o no, ya entra en las verdaderas motivaciones de este señor y en ese sentido no podemos juzgar. El hecho es que hace algo bueno y saca algo de tajada de paso, lo dicho, una buena iniciativa.

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  • Pepi G - abril 23, 2013 - 10:18
    #4

    Yo esto lo he visto en Alemania siempre.
    Encima del mostrador ponen bolsas de plástico llenas de panecillos y bolleria del dia anterior a un precio muy asequible. Al estar dentro de la bolsa se mantiene blando, que luego al calentarlo en el horno queda de nuevo, como recien hecho.

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  • santaklaus - abril 23, 2013 - 12:30
    #5

    Todos los empresarios quieren reducir sus pérdidas, así que la motivación no me parece importante. Si los clientes están contentos, entonces está bien.

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  • Ivan Grau - abril 26, 2013 - 13:48
    #6

    Crisis para unos oportunidades para otros

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  • Miguel Ángel González - octubre 9, 2013 - 15:26
    #7

    Yo flipo con la gente que está criticando a este hombre por obtener ganancias adicionales »aprovechándose» de la gente que lo está pasando mal. Vamos, a mi manera de ver las cosas, no se está aprovechando de nadie, por que está vendiendo un producto como lo que es, sin estafar al personal y sin publicidad engañosa de ningún tipo, ¡la gente sabe lo que está comprando y nadie lo compra obligado!

    Desde luego que si la envidia fuese tiña, menudo país de calvos tendríamos.

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