Con el objetivo de mejorar las destrezas profesionales, reforzar el espíritu crítico y aprender cómo desenmascarar y contrarrestar las noticias falsas que perjudican al sector, y que son más frecuentes de lo que podemos pensar, los próximos días 27 y 28 de marzo de 2019 se va a celebrar un nuevo encuentro profesional en Almería, se trata de El Innovadero, un congreso sobre innovación y agroalimentación dirigido a profesionales del sector agrícola y alimentario.
Esta nueva cita también pretende convertirse en un punto de encuentro para tratar temas como las tendencias mundiales en materia de alimentación y aspectos relacionados con la salud y el medioambiente. Así lo explica la organización de El Innovadero 2019, que está en manos de Hortiespaña, la Organización Interprofesional Española de Frutas y Hortalizas, y APROA, la Asociación de Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas de Andalucía.
Esta primera edición del Congreso sobre Innovación y Agroalimentación ‘El Innovadero’, que se celebrará en el Auditorio de la Universidad de Almería, tendrá como temas centrales el marketing (neuromarketing, marketing de experiencias, marketing science, la experiencia del chef), la posverdad (mitos, mentiras, noticias falsas y ciencia) y las tendencias actuales (sostenibilidad, alimentación saludable, personalización y otras tendencias mundiales en alimentación. También se desarrollarán mesas redondas en las que los temas a abordar serán el producto, la hostelería y el turismo.
Para organizar un interesante programa, la organización de ‘El Innovadero’ cuenta con la participación de algunos de los divulgadores más en boca, expertos en los temas centrales del congreso, como la licenciada en Química Deborah García Bello, que hablará sobre la comida real (real food) y los mitos y verdades que le afectan, el profesor de Biotecnología en la UPV José Miguel Mulet, que responderá a la pregunta ‘qué es comer sano’, el dietista-nutricionista Aitor Sánchez, que tratará la alimentación en el mundo de las ‘fake news’ (falsas noticias), el cocinero de la Montessori School Valencia, Juan Llorca, que mostrará cómo hacer más atractivas las frutas y hortalizas, y la coordinadora de Maldita Ciencia, Rocío Pérez, entre otros.
Para poder asistir a este congreso es necesario realizar la inscripción y con ello, pagar la entrada, cuyo precio es de 70 euros, si se adquiere antes del 15 de marzo. Posteriormente el precio de la entrada ascenderá a 90 euros. Por su parte, los asociados de Hortiespaña tienen un precio especial de la entrada y los estudiantes UAL tienen la entrada gratuita. Para saber cómo realizar la inscripción y el pago de la entrada podéis acceder a la web del evento a través de este enlace.
Sobre estas líneas podéis ver el programa completo de la I edición de El Innovadero, que lleva por título «Vamos a contar mentiras» con el objetivo de acabar con ellas. Esperamos que sea un evento profesional de provecho y que, entonces, se convierta en una cita de carácter anual que cumpla con el objetivo de mejorar la labor de profesionales de los sectores de la agroalimentación y la innovación.
