En restaurantes, bares, cafeterías… lo que nos invita a volver es principalmente su oferta gastronómica, además de la atención prestada, pero no hay que olvidar lo que influye también el diseño, el interior del local, como argumentan en el libro El detalle en el diseño contemporáneo de bares y restaurantes: «El interior de un establecimiento es su declaración inicial de intenciones, y por ese motivo los negocios recién abiertos dependen de él para atraer a los primeros clientes».
Este libro, cuya portada podéis ver en la imagen superior, es obra del diseñador de interiores Drew Plunkett y de la también interiorista y profesora de arquitectura de interiores, Olga Reid. Es una publicación que será muy bien recibida por los profesionales de ese sector, pero también por quienes sean propietarios de un establecimiento de hostelería o vayan a serlo.
El libro ‘El detalle en el diseño contemporáneo de bares y restaurantes’ es didáctico, invita a la reflexión y da muchas claves para dirigir el diseño de interior de un local a razón de su filosofía, de la personalidad que se le quiere dar, del lugar en el que se encuentra, del público al que se dirige…
Los negocios individuales deben tener presente la importancia del diseño interior como siempre han hecho las cadenas de restauración, incluso éstas están cambiando su cuadratura y frialdad, procurando captar a los clientes con detalles más delicados, sofisticados a la vez que cercanos. Hablando de sofisticación, como también nos cuentan los autores del libro, los materiales caros y el mobiliario sofisticado no son siempre sinónimo de un buen interior.
Mucho se puede aprender al respecto en el libro mencionado, muestra el interior de bares y restaurantes de éxito comercial, tanto por su oferta gastronómica como por el diseño, una fórmula que da como resultado que los clientes se animen a volver.
Se presentan en total 47 diseños de bares y restaurantes de todo el mundo, son diseños recientes y de cada uno hay un análisis o descripción de la concepción para la creatividad del ambiente, fotos, planos, detalles constructivos y decorativos, materiales… Desde la cabaña de troncos de la estación de esquí de Javalambre, pasando por los locales de Sidney Cave y Tree creados por el arquitecto Koichi Takada, al Dogmatic Gourmet Sausage System, establecimiento de hotdogs que pretende mostrar la calidad de su producto emulando con su interiorismo a una robusta carnicería.
‘El detalle en el diseño contemporáneo de bares y restaurantes‘ incluye un CD que contiene los dibujos técnicos en distintos formatos. Lo podéis encontrar en vuestra librería habitual, o adquirir directamente en la editorial, su precio es de 45 euros.
