El debate con las Estrellas (Michelin). Vídeo del encuentro de los 11 chefs triestrellados de España

Hace unos días se grabó el cuarto episodio de la serie ‘Un viaje hasta las estrellas’ impulsada por Guía Michelin y sus partners, L’Or Espresso, Makro, Diputación de Jaén… Y ya podéis verlo, se trata de ‘El debate con las Estrellas (Michelin)’ y aquí tenéis el vídeo del encuentro de los 11 chefs triestrellados de España en una distendida charla en la que abordan la situación que está atravesando el sector de la hostelería.

Vídeo del encuentro de los 11 chefs triestrellados de España

Faltan muy pocas horas para que tenga lugar una de las citas anuales más esperadas por cocineros y empresarios del sector hostelero, y también por quienes visitan habitualmente los restaurantes, sea por disfrutar de la gastronomía o por cuestiones laborales, y es que este lunes 14 de diciembre tendrá lugar la gala de presentación de la Guía Michelin España y Portugal 2021 y como anunciamos en este post, a causa de la pandemia de la covid-19 será una gala digital abierta a todos.

Y dado que la gala se emitirá vía streaming a través del canal de Guía Michelin, este año todos podréis asistir a la ceremonia y ser testigos en directo de todas las novedades que se presentan para España y Portugal, no será lo mismo que en las ediciones anteriores a la hora de celebrar las buenas noticias, por la falta del contacto social, de estar rodeados de personas afines, de profesionales, de colegas… pero seguramente el año que viene la fiesta se viva el doble, todo sea por conseguir frenar esta pandemia, cada vez está más cerca que le demos puerta. Ojalá.

Dicho esto, además de recordaros que el próximo lunes a las 20:00 horas (a las 19:00 horas en Canarias y Portugal) dará comienzo la ceremonia digital para presentar la nueva edición de la Guía Michelin de España y Portugal, queremos refrescaros las noticias sobre la serie que se está realizando sobre Michelin, los cocineros, los restaurantes… con el título ‘Un viaje hasta las estrellas’. Os comentamos que en total son cinco capítulos, el primero lo compartimos en el post en el que anunciamos la celebración de la gala digital, y desde entonces ya se han hecho públicos otros tres capítulos.

Presentación en directo de la Guía Michelin

El segundo fue ‘Del neumático a las estrellas’, el tercer capítulo fue ‘Destino Madrid’, y el último en publicarse ha sido ‘El debate con las Estrellas’. Sólo falta el capítulo final, y seremos testigos mientras se graba, porque es la ‘Gala de la Guía Michelin’ del próximo lunes. Todos los capítulos de esta serie presentada por Cayetana Guillén Cuervo y Miguel Ángel Muñoz los podéis ver en la web de la guía roja, a la que podéis acceder a través de este enlace, pero hemos pensado que os encantaría ver enseguida el debate que mantuvieron hace unos días los cocineros, pues fue muy sonado en los medios de comunicación y en redes sociales.

Así que aprovechad este fin de semana para ver el cuarto capítulo de ‘Un viaje hasta las estrellas’, pues es un vídeo de más de una hora y media de duración, y está protagonizado por los 11 chefs cuyos restaurantes están reconocidos con el máximo galardón de la guía roja, las tres estrellas Michelin. El tema de debate no podía ser otro que la situación que está atravesando el sector de la hostelería, uno de los más castigados por la pandemia y por las restricciones que se han impuesto para intentar frenar los contagios.

Pedro Subijana (Akelarre), Joan Roca (El Celler de Can Roca), Quique Dacosta (Quique Dacosta Restaurante), Ángel León (Aponiente), Eneko Atxa (Azurmendi), Dabiz Muñoz (Diverxo), Jordi Cruz (Àbac), Elena Arzak (Arzak Restaurante), Martín Berasategui (Restaurante Martín Berasategui), Jesús Sánchez (Cenador de Amós) y Paolo Casagrande (Lasarte), conducidos por Benjamín Lana, periodista gastronómico y presidente de la división gastronómica del Grupo Vocento, manejan una conversación interesante, en la que se deja ver la necesidad de apoyo que tienen en este momento en el que, en muchos casos, se han sentido abandonados, y todos lo hemos visto y/o vivido muy de cerca.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.