El Aceite de Oliva de la Comunitat Valenciana obtiene la Denominación de Origen Protegida

El Aceite de Oliva de la Comunitat Valenciana obtiene la Denominación de Origen Protegida. Se considera uno de los aceites de mayor variedad aromática y con una extensa gama debido a que el territorio, con cultura olivarera que se remonta a la época romana, dispone de variedades de aceituna autóctonas que no se encuentran en ningún otro lugar. En el paisaje de esta Comunidad se pueden contemplar muchos olivos milenarios que continúan dando sus frutos y proporcionan Aceites de Oliva Virgen Extra únicos.

Aceite de oliva virgen extra

«Queda registrada la denominación «Aceite de la Comunitat Valenciana» (DOP). La denominación contemplada en el párrafo primero identifica un producto de la clase 1.5. Aceites y grasas (mantequilla, margarina, aceite, etc.) del anexo II del Reglamento (CE) nº
1898/2006 de la Comisión.»

Así se ha publicado (Pdf) en el Diario Oficial de la Unión Europea, el Reglamento de Ejecución (UE) Nº 309/2014 de la Comisión de 20 de marzo de 2014, por el que se inscribe en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones de Geográficas Protegidas al Aceite de la Comunitat Valenciana (DOP).

Recordemos que la Denominación de Origen Protegida identifica a un producto originario de un lugar determinado con calidad y características obtenidas por el medio geográfico en el que se encuentra por los factores naturales y humanos inherentes a él, y cuya producción, en su totalidad, tenga lugar en la zona geográfica definida.

En el caso del Aceite de Oliva de la Comunitat Valenciana, nos encontramos ante un producto que puede estar producido, elaborado y envasado en los 395 términos municipales de la Comunidad Valenciana en los que se da el cultivo del olivar. En la Comunidad Valenciana se cultivan variedades de aceituna autóctonas que no se encuentran en ningún otro lugar, además de algunas extendidas en todo el territorio español. Remonta su actividad olivarera a la época romana, y es una zona rica, concretamente Castellón, en olivos milenarios, os hablamos de algunos de ellos, del Aceite de Olivos Milenarios del Territorio del Sénia.

Las variedades de aceituna permitidas en la elaboración del Aceite de Oliva de la Comunitat Valenciana DOP son:

Villalonga o Forna, Blanqueta, Farga, Serrana de Espadán, Morruda, Cornicabra, Alfafara, Grossal, Changlot Real, Rojal, Canetera o Nana, Manzanilla o Mançanell, Arbequina, Picual, Empeltre, Cuquillo, Sollanenca, Callosina, Llumero o Llumeta, Millarenca, Borriolenca, Genovesa, Gileta, Meña o Piñón y Temprana de Montán.

El Aceite de Oliva de la Comunitat Valenciana se considera de los de mayor gama y variedad aromática debido a esta amplia variedad de aceitunas, para muchos desconocidas, a las condiciones ambientales y al buen hacer de los productores que mantienen el cultivo tradicional en abancalamientos de piedra seca. Siendo la zona de producción tan amplia, hay muchas diferencias climáticas, pero todas se enmarcan en el clima mediterráneo.

Somos consumidores de varios de estos aceites que ahora lucen la DOP, os iremos dando algunas pistas o nuestras recomendaciones por si los queréis probar, resultan aceites equilibrados, con buen nivel de frutado, amargor y ese punto picante que nos gusta. Si queréis conocer más detalles, podéis acceder a la web del Consejo Regulador.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.