Por mucho que sepamos hacer magdalenas, bizcochos, flanes, hojaldres, galletas… siempre tendremos nuevas recetas que nos apetecerá probar, y para ponérnoslo fácil, este mes de marzo Canal Cocina estrena un nuevo programa de repostería y pastelería casera, así que si la cocina dulce está entre vuestras preferencias, tomad buena nota porque hoy se estrena Dulce Hogar, y con ello conocemos a una profesional de esta área culinaria como es Belén Rodríguez, su presentadora.
En Canal Cocina nos cuentan que Belén Rodríguez es licenciada en Filosofía y Ciencias de la Educación y posteriormente se formó como Técnico Especialista en Hostelería y Turismo, especializándose en cocina y pastelería, lo que le llevó a trabajar en restaurantes de distintas ciudades de nuestro país, como Madrid, Segovia o León. De hecho, actualmente trabaja con Yolanda León y Juanjo Pérez del Restaurante Cocinandos (León), reconocido con una estrella Michelin.
Además, es docente, empezó como profesora técnica de cocina y pastelería, y continúa desempeñando esta labor dando clases teóricas y prácticas de cocina y pastelería en institutos de la ciudad de León. A lo que hay que añadir que los ‘escuchantes’ de la Cadena Ser, puede que ya conozcan a Belén Rodríguez por su participación en el programa ‘La buena mesa’. Dicho esto, vamos a conocer un poco más lo que podremos ver en el nuevo programa de Canal Cocina ‘Dulce Hogar’ presentado por Belén Rodríguez.
El estreno de Dulce Hogar será a las 16:00 horas de este 1 de marzo de 2022, y como es habitual, se podrá ver en tres horarios distintos. Además, hay que decir que se emitirá un programa diario, por lo que se compone de 22 episodios que podremos ver de lunes a viernes a las 11:30 horas, a las 16:00 horas y a las 00:00 horas.
En el primer programa, la repostera nos enseñará cómo elabora leche frita con jugo de cítricos y tarta de queso con fresas en escabeche de agua de azahar. Recordad que no es necesario que estéis apuntando los ingredientes y los pasos mientras veis el programa porque las recetas quedarán publicadas posteriormente en la web de Canal Cocina a la que podéis acceder a través de este enlace.
Habrá episodios con dos recetas y episodios con tres recetas de pastelería y repostería casera, Milhojas de hojaldre con anís y sésamo, Peras al vino con crema de arroz con leche, Canutillos fritos rellenos de crema de naranja, Strudel de mango con salsa de mandarinas, Pastel ruso, Petisús de toffee, avellana y nata, Brazo relleno de crema de pistacho, Bizcocho de limón glaseado, Flan de queso con teja de chocolate y frutos rojos… Seguro que ya estáis empezando a salivar, y lo haréis aún más cuando conozcáis todos los contenidos del nuevo programa ‘Dulce hogar’, así que os lo dejamos a continuación:
Episodio 1. En este capítulo Belén Rodríguez elabora la receta de Leche frita con jugo de cítricos, hierbabuena y albahaca y una tradicional Tarta de queso con fresas en escabeche de agua de azahar.
Episodio 2. En este capítulo aprenderemos a elaborar una Tarta de cumpleaños de toda la vida, la Charlota con chocolate blanco y frutas bañadas y terminaremos con unos Mantecados manchegos.
Episodio 3. En este capítulo empezamos con un Flan de queso con teja de chocolate y frutos rojos frita y continuaremos con unas deliciosas Perrunillas de avellanas.
Episodio 4. En este capítulo viajaremos hasta la tierra de Belén Rodríguez para conocer el secreto de las Rosquillas de Froilán. Siguiendo con el recetario leonés, conoceremos de primera mano los Mantecados de Astorga.
Episodio 5. En este capítulo moriremos del placer cocinando un exquisito Tocinillo de cielo con uvas salteadas y chantilly, y complementaremos el recetario con una original Pavlova de nectarinas y avellanas tostadas.
Episodio 6. En este capítulo Belén Rodríguez nos enseña a preparar sus deliciosas Orejas de Carnaval y aprenderemos a cocinar la Bizcoteja, un bizcocho crujiente de nata y almendras.
Episodio 7. En este capítulo prepararemos una deliciosa Tarta de chocolate y caramelo salado y terminaremos con unas crujientes Galletas de nata.
Episodio 8. En este capítulo aprenderemos a elaborar un Milhojas de hojaldre con anís y sésamo relleno de crema madame y disfrutaremos de las tradicionales Peras al vino especiadas con crema ligera de arroz con leche.
Episodio 9. En este capítulo cocinaremos una Tartaleta de pasta quebrada y crema de limón para alegrar el día a nuestra familia. Finalizaremos con un riquísimo Banana Bread en homenaje a los dulces de EEUU.
Episodio 10. En este capítulo saborearemos un delicioso Strudel de mango con salsa de mandarinas y sorprenderemos a nuestros invitados con una Creme brulé en tarro de cristal con piña.
Episodio 11. En este capítulo recordaremos como se hacen los Canutillos fritos rellenos de crema de naranja para toda la familia y nos endulzaremos con un delicioso Brioche individual con núcleo de chocolate.
Episodio 12. En este capítulo nuestra repostera Belén se atreve con una Tarta de migas con ruibarbo y prepararemos un irresistible Biscuit helado con chocolate.
Episodio 13. En este capítulo vamos a crear unos Petisús rellenos de toffee, avellana y nata y dejaremos volar la imaginación para elaborar una Tarta de manzana de cuento.
Episodio 14. En este capítulo volvemos a las meriendas de la infancia con una Trenza de pipas y unas Monedas de chocolate y avellanas.
Episodio 15. En este capítulo nos centramos en las recetas de siempre y elaboramos unas ricas Magdalenas de toda la vida, unas Galletas de marmoladas y unos Coquitos.
Episodio 16. En este capítulo nos vamos de viaje gastronómico para degustar un exquisito Yogurt griego con mango, fruta de la pasión y galleta, y nos adentramos en los secretos del Pastel ruso.
Episodio 17. En este capítulo volvemos a la tradición dulcera con unas Rosquillas mijariegas y un Pastel de ciruelas.
Episodio 18. En este capítulo Belén Rodríguez nos sorprende con su receta de Teresitas con crema de chocolate y su Zapatero de caqui con arándanos.
Episodio 19. En este capítulo Belén elabora las famosas Galletas de hierro y un original Brazo de gitano relleno de crema de pistacho.
Episodio 20. En este capítulo Belén nos devuelve el gusto por las meriendas con su Tarta de moka con cacahuetes salados por encima y sus tradicionales Buñuelos, pero en esta ocasión, rellenos de calabaza.
Episodio 21. En este capítulo Belén nos va a elaborar tres recetas exprés: Bizcocho de limón glaseado, Trufas de chocolate y coñac y terminaremos con unas Palmeritas.
Episodio 22. En este capítulo aprenderemos cómo hacer la Tarta de la abuela, pero con un toque actual y merendaremos como reyes con un Chocolate con churros con una nube de nata montada con cardamomo.
Pues ya lo sabéis, ‘Dulce Hogar’ es el nuevo programa de repostería y pastelería casera en Canal Cocina y se estrena con el inicio del mes de marzo. LO podremos ver de lunes a viernes y tomar nota de las recetas en la web.
