El pasado mes de diciembre se presentaba el concurso Comer Conocimiento, se anunciaba como la apertura de un restaurante de Ferrán Adrià por un día. El premio de este concurso permitiría que los ganadores pudieran conocer de mano de Ferrán Adrià los secretos de elBulli a través de un menú de ocho platos, algunos reales y otros virtuales, la finalidad era poder degustarlos de forma sensorial y conceptual. Pues bien, esta comida multisensorial que se celebró el pasado 15 de enero se ha convertido en un documental que se emitirá en el canal de televisión Paramount Channel el próximo 19 de febrero.
Fundación Telefónica y Paramount Channel presentan el documental Comer Conocimiento en el que Ferran Adrià explica su obra a los ocho afortunados comensales que pudieron disfrutar de los ocho platos del menú de elBulli. Recordemos que el concurso se realizó en el marco de la exposición «Ferran Adrià. Auditando el proceso creativo» de la que os hablábamos aquí, exposición que se puede visitar hasta el próximo 8 de marzo en el Espacio Fundación Telefónica.
En este documental vamos a poder ver como Ferrán Adrià explica a los comensales su proceso creativo cuando estaba al frente de elBulli, los participantes han podido degustar platos en distintos formatos de una manera diferente, original y participativa. Con la apariencia de un almuerzo, la degustación pretendía transmitir los procesos, la metodología y las influencias que permitieron crear los 1.846 platos que se sirvieron en el restaurante de Ferrán Adrià. Paramount Channel lo resume como un recorrido en el que el chef ha revelado sus secretos para que otras personas puedan entender y mejorar sus procesos creativos.
Aunque el vídeo es breve podemos hacernos una idea de lo que veremos en el documental, además de las palabras de Ferrán Adrià, también podremos saber qué opinan los comensales sobre la experiencia que han vivido. Así que ya lo sabéis, tenemos una cita el próximo 19 de febrero a las 21:30 horas en Paramount Channel para disfrutar con el documental Comer Conocimiento con Ferrán Adrià.