A menudo tenemos la idea de que hacer un par de huevos, sea fritos, revueltos, cocidos, a la plancha, en tortilla… es una forma rápida de preparar una comida, y la verdad es que es más que eso, porque los huevos son un alimento muy nutritivo. Y es cierto, se cocinan rapidísimo, y en general se disfrutan mucho. Además, se pueden acompañar de tantos alimentos, que podríamos crear un recetario infinito. Podemos empezar con una docena de recetas ya que toca hacer el recopilatorio dominical, y lo protagonizan los huevos en forma de tortilla.
Bajo estas líneas tenéis doce tortillas originales y deliciosas, recetas fáciles para comer rico y alimentarse bien, y os recomendamos probarlas todas, además de que os inspiren para crear nuevas recetas porque, otra cosa que nos permiten las tortillas es aprovechar las sobras. De hecho, en este recetario de tortillas hay algunas recetas de aprovechamiento, ¿habéis probado alguna vez una tortilla de pasta? Nosotros hace unos años no lo hubiéramos imaginado, éramos un poco cuadrados a la hora de hacer tortillas, pero ahora nos atrevemos con todo, y nos llevamos muchas gratas sorpresas.
Tortilla de patata, de bacalao, de espinacas, de espárragos… hasta tortilla de pan podemos hacer, y no sabéis (¿o sí?) lo rica que está. Contadnos si sois de los que hacéis tortillas individuales, una para cada comensal, o preferís hacer una tortilla grande para todos, para cortar después en porciones. No vamos a preguntar lo de siempre, si la tortilla de patatas la coméis con cebolla o sin cebolla, porque como veréis a continuación, os vamos a proponer hacer una tortilla de cebolla, pero, ¿la preferís con patata o sin patata?
Al margen de la broma, esperamos que estas doce recetas de tortilla os resulten muy tentadoras, que os guardéis el recopilatorio para tenerlo siempre a mano y que lo compartáis con los vuestros para que también lo disfruten. Las cosas buenas si se comparten, son doblemente buenas. Recordad que para ver la elaboración paso a paso simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto.
Tortilla de cebolla y jengibre
Tortilla de patatas, berenjena y anchoas
Tortilla de bacalao con pimientos
Tortilla de macarrones con setas
Tortilla de cuscús con setas y jamón
Tortilla de patata violeta con cebolla caramelizada y Cabrales
Tortilla abierta con espárragos, queso y trufa negra
Frittata de calabacín y gorgonzola
Frittata de tomates al tomillo y requesón
Tortilla de pan rellena de espárragos trigueros
Tostadas de espelta con tahini, tortilla y aguacate
Tortilla rellena de espinacas, jamón y queso fresco
