Planificar las comidas y cenas de la semana es una de las cosas que ayudan a que la alimentación de la familia sea variada y a que quien cocina no tenga que estar pensando cada día qué hacer de comer. También es importante para hacer la compra semanal de alimentos, aunque los más frescos se puedan comprar al día o cada tres días. Pero no es peor no planificar los menús, en cada familia saben con qué llenar la cesta de la compra y luego, en el día a día cocinan según lo que tienen en la nevera y en la despensa, y a razón de lo que apetece. Sin duda, en esta época lo que apetecen son platos fríos, que nos sacien, pero sin dejar una digestión pesada, y opciones hay muchas.
Seguro que os va a encantar el recetario dominical de esta semana porque podréis planificar o no vuestras comidas y cenas con 12 recetas frescas y ligeras para comer rico y sano sin encender un fogón, ni el horno, ni siquiera será necesario poner en marcha el microondas, como mucho la tostadora para un sándwich y el soplete para terminar el salmón del mismo (aunque es opcional) y para caramelizar un rulo de cabra que podéis incluir en la ensalada que veréis bajo estas líneas o en la que os apetezca.
Porque lo que vais a ver a continuación son doce recetas deliciosas e ideales para el verano y para esos días en los que no apetece cocinar, y podéis hacerlas al pie de la letra o adaptarlas a vuestros gustos y necesidades. Cualquier duda que tengáis para hacer cambios en las recetas, nos la podéis decir para daros una respuesta. Así que vamos con las recetas frescas, ligeras, deliciosas y todos los adjetivos positivos que queráis añadir, porque lo merecen. Ya sabéis que aquí tenéis la presentación de los platos y que para ver la elaboración paso a paso sólo tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. ¡Y compartid!
Ajoblanco con melón y huevas de maruca
Salmorejo con queso feta, rabanitos y hierbabuena
Salpicón de pulpo
Ensalada de garbanzos, tofu ahumado y jalapeños
Ensalada de melón con queso de cabra caramelizado
Ensalada de tomate y rúcula con vinagreta de melocotón
Burrata con kiwi y jamón
Fesols de Santa Pau con anguila ahumada del Delta del Ebro
Bagel de salmón ahumado a la llama con salsa tártara ligera
Wrap de queso feta, aguacate y salsa de yogur
Tartar de atún con aguacate y trufa
Steak tartar, receta tradicional