A veces tenemos idea de hacer una ensalada con algunos ingredientes especiales, lo necesario para que sea una ensalada digna de un menú festivo, pero nos falta el importante detalle de elaborar una salsa o vinagreta a la altura, que ensalce aún más sus cualidades. Quizá queremos hacer un asado de carne, un solomillo o un redondo de vacuno, pero no sabemos si preparar una guarnición o sencillamente hacer una salsa que lo haga aún más suculento.
En fin, se nos ocurren muchas situaciones en las que pueden resultaros útiles estas doce recetas de salsa para los platos del menú de Navidad, incluso puede darse el caso de que no tengáis idea de por dónde empezar a configurar el menú, y al ver una salsa que sea de vuestro agrado, por ejemplo, la salsa de frutos secos, os inspire para el plato principal, un tournedó de cordero, un redondo de ternera relleno…
Lo mismo puede pasar con los entrantes, pues vais a ver que hay vinagretas muy sencillas pero muy apetecibles y originales, además, cuando nos enfrentamos a tantas comidas festivas, que uno de los platos sea una ensalada se agradece, pues es (en principio) un plato ligero, fresco y nutritivo. Lo dicho, aquí os dejamos un recetario de salsas para platos festivos, tanto para ensaladas y verduras, como para pescados y carnes. Para ver la receta paso a paso de cualquiera de las propuestas, simplemente tenéis que pulsar en el nombre del plato que aparece sobre la foto. Esperamos que os gusten y os ayuden a hacer un menú de lujo.
Vinagreta tibia de mejillones en escabeche
Vinagreta de coral de vieira
Vinagreta de kiwano con jengibre y sésamo
Salsa de queso parmesano y vino de Jerez
Salsa de soja, jengibre y citronela
Chutney de tomate
Salsa bechamel con chile y pimienta de Sichuan
Salsa de pan
Salsa de Pedro Ximénez y pimientas
Salsa de frutos secos
Salsa a la pimienta
Salsa de foie
