Doce recetas de ensalada con rúcula, un entrante ideal en cualquier época del año

Crujiente, fresca, ligeramente picante, con un regusto amargo… así es la rúcula, una pequeña hoja de sabor intenso y potente ideal para aportar sabores y texturas a cualquier plato, tanto en crudo como cocinada. Si buscas ideas para incluirla en tus platos, aquí tienes doce recetas de ensaladas con rúcula,, un entrante nutritivo y saludable, perfecto en cualquier época del año.

Recetas con rúcula

Llegado el domingo, como cada semana os preparamos un recetario temático, y en esta ocasión tenemos como protagonista a la rúcula. Seguro que todos conocéis estas hojas verdes, quizá con otro nombre, como oruga, ruca, jaramago o roqueta, y la mayoría la compraréis embolsada y lista para su consumo. Pero como es una hoja que tiene un sabor bastante fuerte, a menudo se incluye en las recetas en cantidades moderadas.

Si después de haber hecho un plato con esta planta comestible no se os ocurren otros en los que gastarla, aquí tenéis una docena de ideas, son doce recetas de ensalada con rúcula, un entrante ideal en cualquier época del año, ya que estas hojas las encontramos siempre en el supermercado, y como veréis a continuación, nos encanta combinarla con frutas, su potente sabor se suaviza con el dulzor de la fruta, pera, naranja, melocotón, fresas…

Cómo parece que las temperaturas ya están ascendiendo, empiezan a apetecer platos frescos, sea como entrante o como guarnición, así que nada mejor que las ensaladas para satisfacer esta necesidad. Ya sabéis que para ver las recetas paso a paso de las doce ideas para incluir la rúcula en las ensaladas, simplemente tenéis que pulsar en el nombre del plato que aparece sobre la foto. Todas las recetas son muy fáciles de hacer, y os van a encantar.

Ensalada de pera, parmesano y rúcula

Ensalada de pera, parmesano y rúcula

Ensalada de arroz con mango, queso halloumi y salsa de yogur

Ensalada de arroz con mango, queso halloumi y salsa de

Ensalada de ahumados con vinagreta de frutos secos

Ensalada de ahumados con vinagreta de frutos secos

Ensalada de rúcula, pimientos, queso de cabra y vinagreta de violetas

Pimientos con queso de cabra y vinagreta de violetas

Ensalada de tomate y rúcula con vinagreta de melocotón

Ensalada de tomate y rúcula con vinagreta de melocotón

Rúcula, halloumi, melocotón y albahaca

Rúcula, halloumi, melocotón y albahaca

Ensalada de rúcula, fresas y parmesano

Ensalada de rúcula, fresas y parmesano

Ensalada de rúcula y remolacha con queso rulo de cabra y piñones

Ensalada de rúcula y remolacha con queso rulo de cabra

Ensalada de sandía, aguacate, rúcula y semillas

Sandía, aguacate, rúcula y semillas, una ensalada para

Ensalada de naranja, rúcula y parmesano

Naranja y rúcula

Ensalada de kaki, Camembert y pistachos

Ensalada de kaki, Camembert y pistachos

Quinua roja con rúcula, parmesano y limón

Quinua roja con rúcula, parmesano y limón

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.