Muy pronto vamos a volver a prestar más atención a las frutas cítricas, tanto para comerlas como fruta de mesa como para incluirlas en nuestras recetas, y es que hay que adaptarse a cada estación y a los productos que cada una nos proporciona, aunque a veces hay que luchar contra aquellos que los productores pretenden volver atemporales… En fin, aquí tenemos el recopilatorio de recetas dominical que está dedicado a frutas como la naranja, la naranja sanguina, el pomelo, la mandarina o la lima, cuando las incluimos en ensaladas.
Así que a continuación podréis ver doce recetas de ensaladas con cítricos, y salvo en dos de ellas, en todas se utiliza la fruta entera, bueno, cortada en gajos, en rodajas o con algún otro corte apropiado, mientras que en las otras dos el cítrico se incluye exprimido, pues ya sabéis que es un ingrediente ideal para hacer salsas y vinagretas, a menudo gusta más que otros ingredientes ácidos como el vinagre.
Si estáis pensando cómo incluir frutas a vuestra alimentación, si queréis ideas nuevas para comer más vegetales o si sencillamente buscáis recetas de ensaladas diferentes para probar y para variar, aquí tenéis varias ideas que os servirán tanto para una comida de diario como para una comida festiva. Todas las recetas de ensaladas con frutas cítricas son fáciles y rápidas de hacer, para ver la elaboración paso a paso ya sabéis que
Ensalada de hinojo y naranja sanguina
Ensalada de naranja sanguina y queso ahumado
Ensalada de gambas y mandarinas
Ensalada de hinojo y jamón de pato
Ensalada de hinojo, pomelo y queso fresco
Ensalada de achicoria, aguacate y naranja
Ensalada de salmón ahumado, naranja y vinagreta de wasabi
Ensalada de naranja con queso Gouda y nueces
Ensalada de confit de pato, naranja y granada
Ensalada de achicoria, pato y naranja
Ensalada de naranja, rúcula y parmesano
Ensalada de gambas, arándanos y coco
