Empieza la semana de la recta final en cuanto a los preparativos de las comidas y cenas de las fiestas navideñas, así que el recopilatorio dominical lo tenemos que dedicar a recetas que os sirvan de inspiración para vuestros platos y menús. En esta ocasión hemos reunido en este post doce recetas de aperitivos y entrantes con jamón ibérico para Navidad, Nochebuena, Nochevieja, Año Nuevo o la fiesta que queráis celebrar. Cabe señalar que aunque hablemos de recetas con jamón ibérico, podéis emplear el jamón que más os guste o el que tengáis, se pierna o paletilla, en todas las recetas podéis utilizar el producto que os convenga.
De hecho, como en todos los platos el jamón va a entrar en contacto con el calor, utilizar el producto 100% ibérico de bellota no es la mejor opción, este se disfrutará mejor si se toma al natural después de cortarlo a cuchillo muy fino. Pero tampoco elijáis cualquier cosa para hacer estas recetas de aperitivos y entrantes con jamón, porque un producto de calidad se nota aunque esté incorporado en un plato, tanto si está cortado a taquitos como si está cortado en finas lonchas. En este recetario hay platos con jamón que se requieren en los dos formatos mencionados.
Unas anguriñas salteadas con yema de huevo, unas gambas con manzanilla, unas endibias albardadas, unas alcachofas con vino blanco de Montilla-Moriles… Para algunos habrá platos que son tradicionales y que quizá disfrutan cualquier fin de semana, pero creednos, muchas personas hay platos tradicionales de la cocina española que no conocen y que un día de fiesta puede ser ideal para probarlo. Aquí tenéis recetas con jamón ibérico que gustarán tanto a quienes quieren platos tradicionales en las fiestas de Navidad, como a quien quiere probar platos nuevos. Esperamos que os gusten.
Anguriñas con jamón y huevo de corral
Gamba roja a la manzanilla
Endibias braseadas con jamón ibérico
Espárragos blancos con jamón
Caqui persimon con jamón y mozzarella
Calamares encebollados al albariño
Alcachofas a la montillana
Vieiras al horno con jamón
Lentejas beluga con champiñones, jamón y trufa
Sopa de galets con jamón y queso de oveja
Sopa de castañas y jamón
Sopa de setas y jamón
