Los tomates cherry o tomates cóctel se han convertido en una variedad de tomate muy consumida durante todo el año, en casa siempre los tenemos, a veces para tomarlos como picoteo, pues además de ricos, son una buena forma de tomar algo entre horas que es saludable y nutritivo, pero muchas otras para incorporarlos en nuestras recetas, y no sólo en ensaladas y platos fríos, son muy buena opción en distintas creaciones culinarias, y os vamos a mostrar cómo cocinar tomates cherry de varias formas y para distintos platos.
Y es que el recopilatorio dominical de esta semana está dedicado a esta fruta que normalmente se consume como hortaliza, ya lo sabéis. Por eso, bajo estas líneas tenéis doce recetas con tomates cherry cocinados, salteados, confitados, al horno, al soplete…. Podemos elegir la variedad de estos pequeños tomates que más nos gusten, a nosotros nos gustan todos, los redondos, los pera, los kumato, los amarillos, los naranjas, los rojos… pero especialmente cuando tienen la piel fina (sobre todo si es para comerlos crudos).
En este recetario con tomates cherry o cocktail vais a encontrar ideas muy variadas para cocinar platos fáciles y deliciosos, tanto para las comidas del día a día como para ocasiones especiales, hay aperitivos, entrantes y platos principales. Y no os perdáis la receta de los tomates cherry confitados porque con ellos podréis completar cualquier plato, arroz, pasta, cuscús, quinoa, puré… y, por supuesto, son una rica guarnición. Ya sabéis que para ver las recetas paso a paso de los platos presentados bajo estas líneas, sólo tenéis que pulsar en el nombre que aparece sobre la foto.
Crema de berenjena y puerro con tomates cherry a la llama
Queso feta a la plancha con tomatitos y cebollitas a la brasa
Tofu salteado con tirabeques y tomates cherry
Arroz aromático con guisantes y tomates cherry salteados con tamari
Ñoquis a la sartén con tomates y ricotta
Tortiglioni con tomatitos y scamorza ahumada
Espaguetis de pasta y de calabacín con tomates cherry salteados a las finas hierbas
Tallarines con kale y tomates frescos
Pasta calamarata con espárragos y tomates cherry
Brochetas de pollo con salsa de tahini y limón
Hojaldre con mozzarella, espárragos y tomates cherry
Quiche de queso, tomates y panceta
Foto | Tomates confitados
