A la plancha, al horno, en freidora de aire… Podemos cocinar el salmón como queramos, que siempre va a quedar muy sabroso, es uno de los pescados azules que más gustan y hay que aprovecharlo porque es muy beneficioso para la salud, el salmón nos provee de proteínas y de ácidos grasos omega-3 entre otros nutrientes, y es muy importante destacar éstos últimos porque todavía no hay total conciencia de que las grasas son necesarias en la alimentación, las grasas saludables, claro.
Esta semana el recopilatorio dominical está dedicado al salmón, así que tenéis una docena de recetas con este pescado que podéis encontrar en todas las pescaderías y es muy accesible, especialmente si se elige el salmón de acuicultura. Para ocasiones especiales se puede contemplar el salmón salvaje, que hay diferencia. A nosotros nos gusta comprar el salmón entero, así, además de salir más económico, podemos hacer distintas recetas, normalmente son piezas tan grandes que nos dan para hacer la mitad marinado para consumirlo poco a poco, y la otra mitad para comer dos veces.
Nos gusta con curry de aguacate, con salsa de almendras, con un napado crujiente, con salsa de soja, naranja, jengibre… ¿Y a vosotros? Animaos a probar estas propuestas porque os van a conquistar, tomad nota de nuestras doce recetas con salmón fresco y sabroso para nutriros de sus proteínas, sus grasas saludables y todas sus bondades nutricionales. Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos, y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto.
Salmón con sésamo y naranja
Salmón con pesto y gnocchi al parmesano
Salmón con curry de maíz dulce
Salmón glaseado con soja y sésamo
Salmón con crema de brócoli y almendras
Salmón con velouté de jengibre y vino blanco
Salmón con crema de almendras ahumada y trompeta amarilla
Salmón con crema de naranja y cilantro
Salmón con coles de Bruselas y almendras
Salmón con berenjena y miso
Salmón con parmentier al eneldo
Salmón marinado con salsa de soja y limón
