El salmón es un pescado azul muy apreciado por su aporte en ácidos grasos omega-3, ácidos grasos esenciales poliinsaturados que no pueden ser sintetizados por el organismo, sino que debemos obtenerlos a través de la alimentación. Aportan muchos beneficios a la salud, como la reducción del colesterol y los triglicéridos, la mejora de la fluidez de la sangre, entre otras cosas. Además, el salmón es un pescado muy sabroso, eso hace que haya personas que no les guste nada, aunque le gusten otros pescados de sabor más suave, pero no son mayoría. En cualquier caso, estamos seguros de que muchas de las propuestas que os vamos a hacer para que disfrutéis con este pescado van a gustar a todos, así que tomad nota de estas nuevas recetas con salmón fresco que, además de sanas y ricas, son fáciles de cocinar.
Vais a encontrar aperitivos, entrantes y platos principales, porque el salmón da mucho juego a la hora de cocinarlo, aunque en principio pueda parecer que no. En algunas recetas veréis que utilizamos salmón marinado, y debemos destacar que no es lo mismo que el salmón ahumado, además os recomendamos que hagáis el salmón marinado en casa (aquí tenéis la receta) para darle el punto de curación que más os guste. En el caso de las recetas en las que el salmón va crudo, si no os gusta podéis utilizar también el salmón marinado, o incluso pasarlo brevemente por la plancha, porque son cortes finos.
Pues lo dicho, aquí os dejamos el recopilatorio dominical, son doce recetas con salmón fresco para sorprender a vuestros comensales, y esperamos que a vosotros también os sorprendan, que os guste cocinarlas y saborearlas. Ya sabéis que para acceder a la elaboración paso a paso sólo tenéis que pulsar sobre el nombre del plato que aparece bajo la foto. Y si queréis recomendarnos alguna receta con este delicioso pescado, estaremos encantados de que la compartáis con nosotros, en casa no hay semana que no comamos salmón.
Hojaldre de salmón y aguacate
Ensalada de salmón e hinojo marinados
Ensalada de salmón marinado, melón y mostaza
Crema de coliflor morada con salmón marinado
Curry laksa de salmón
Tartar de salmón con manzana verde
Salmón con curry de maíz dulce
Salmón con velouté de jengibre y vino blanco
Salmón con gulas y plancton marino
Salmón con crema de brócoli y almendras
Salmón glaseado con kecap manis y sésamo
Salmón con crema de almendras ahumada y trompeta amarilla
