Doce recetas con papaya con las que aprovechar su suavidad y jugosidad para exaltar cada bocado de platos dulces y salados

Si crees que la papaya es una fruta insípida, prueba estas doce recetas con papaya con las que aprovechar su suavidad y jugosidad para exaltar cada bocado de platos dulces y salados. Ensaladas, salsas, pasta, pescado, postres, desayunos… Cuando las pruebes, verás la papaya con otros ojos.

Recetas fáciles

La papaya (Carica papaya) es una fruta tropical que aun teniendo menos éxito que el mango, la piña, el aguacate… despierta mucho interés por sus propiedades nutricionales y sobre la salud, es más baja en azúcares que otras frutas, el 90% es agua, y es rica en vitaminas A, C y E, minerales como el potasio, el calcio, el magnesio, fibra soluble y, entre otras cosas, contiene papaína, una enzima que favorece la digestión.

Lo que sucede es que las papayas o papayones que solemos encontrar en nuestros mercados son algo insípidos, nada que ver con los que hemos podido probar en sus países de origen. No obstante, de esa suavidad en su sabor podemos sacar mucho provecho, pues permite incorporar la papaya en todo tipo de recetas, y os traemos algunos ejemplos prácticos con estas doce recetas con papaya, podréis aprovechar su suavidad y jugosidad para exaltar cada bocado de vuestros platos dulces y salados. Definitivamente, la papaya no es insípida, es muy particular, y nos encanta como contrasta en ensaladas, salsas, guarniciones y cómo no, en desayunos y postres.

En cualquier época del año podemos encontrar papaya en las fruterías, pero después de viajar tantos kilómetros no son lo mismo que si esperamos a que estén de temporada. Y como se acerca la primavera, estamos seguros de que aprovecharéis para disfrutar de esta fruta tropical, de sus beneficios para la salud y de su generosidad para el paladar de los disfrutones, así que tomad nota de estas recetas con papaya que, como sabéis, tenéis la presentación bajo estas líneas, y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar sobre la foto. ¡Vais a comer de lujo!

Ensalada de papaya, aguacate y jamón

Ensalada de papaya, aguacate y jamón

Ensalada con granada, papaya y cecina

Ensalada con granada, papaya y cecina

Ensalada de papaya y mojama

Ensalada de papaya y mojama

Ensalada de quinoa y papaya con vinagreta de teriyaki y frutos secos

Ensalada de quinoa y papaya con vinagreta de teriyaki y

Salmorejo de papaya con queso halloumi y albahaca

Salmorejo de papaya con queso halloumi y albahaca

Spätzle con salsa cremosa de papaya

Spätzle con salsa cremosa de papaya

Ñoquis con papaya y queso de cabra a la plancha

Ñoquis con papaya y queso de cabra a la plancha

Noodles con salsa de papaya y jamón de pato

Noodles con salsa de papaya y jamón de pato

Lubina con alubias y salsa de papaya

Lubina con alubias y salsa de papaya

Salsa de papaya, cilantro y lima

Salsa de papaya, cilantro y lima

Yogur colado con pera, papaya y granola de chocolate casera

Yogur colado con pera, papaya y granola

Gachas de avena con té matcha, papaya y coco

Gachas de avena con té matcha, papaya y coco

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

Foto | Gazpacho de papaya

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

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