Mozzarella rellena de rúcula, con pasta fresca, con fruta en ensalada, con unas obleas crujientes, con arroz… En este post tenéis más de una decena de recetas con mozzarella que son vegetarianas y que en su momento recopilamos para daros ideas para vuestras comidas y cenas del ‘Lunes sin carne’, ya sabéis, la campaña internacional que promueve la reducción del consumo de carne con la finalidad de beneficiar a nuestra salud y a la del planeta.
Pues bien, hoy repetimos ingrediente estrella y le añadimos la deliciosa burrata para que tengáis muchas opciones más e inspiración para hacer una deliciosa comida vegetariana, sea para el ‘Lunes sin carne’ o para cualquier otro día de la semana. Así que con este nuevo comienzo de semana tenemos un nuevo recopilatorio, esta vez con 12 recetas con mozzarella y con burrata, entre las que encontraréis desde aperitivos a bocadillos y sándwiches, incluyendo entrantes y platos únicos.
Hay que decir que en estas recetas podéis cambiar la mozzarella por la burrata y viceversa siempre que queráis y que tengáis en cuenta que si ponéis la burrata en un sándwich, deberéis abrirla para extender su relleno cremoso (la stracciatella), y que es más fácil que al morderlo se desborde por los lados. Si vuestra burrata no es tan cremosa como para esto, quizá deberéis cambiar de marca.
Bajo estas líneas os dejamos las doce recetas con mozzarella y burrata para el ‘Lunes sin carne’ con las que podréis disfrutar de platos frescos y muy sabrosos, muy fáciles de hacer en casa y en vuestro destino vacacional. Ya sabéis que aquí podéis ver la presentación y que para ver la elaboración paso a paso sólo tenéis que pulsar en el nombre que aparece sobre la foto. Y contadnos, ¿cuál es vuestro plato con mozzarella o burrata favorito?
Gazpacho con mozzarella de búfala y vinagreta de frutos secos
Mozzarella con brevas, tomate seco y tapenade de dátiles
Mafaldine de tomate con burrata y nueces
Orzo con col kale y mozzarella
Ensalada de tomate rosa con burrata y tartar de algas
Ensalada de aguacate y mozzarella con pesto de espinacas
Ensalada con mozzarella, avellanas y hierbabuena
Ensalada de burrata con tomates confitados y piñones
Bocadillo de mozzarella, kaki persimon (o melocotón) y rúcula
Sándwich de aguacate, mozzarella y paté de pimientos asados
Sándwich de paté de tomate asado con mozzarella
Sándwich de mozzarella, melocotón y albahaca
