Si queréis ideas para preparar algún plato con foie gras fresco o con foie gras mi-cuit de cara a las próximas fiestas, aquí os dejamos el recopilatorio dominical que hoy dedicamos a este producto, pues en muchas mesas navideñas se convierte en uno de los más esperados, el foie gras es otro de los denominados ‘productos estrella’. Hay quien recurre al producto listo para consumir, y también quien prefiere cocinarlo en casa. Sea como fuere, siempre será interesante saber cómo se hace el foie mi-cuit y aquí tenéis un vídeo muy didáctico.
Y bajo estas líneas os dejamos doce recetas con foie gras para Navidad que os pueden inspirar para organizar vuestros menús festivos, pudiendo elegir entre varios aperitivos y también diversos entrantes. Además tenéis una receta de salsa de foie gras con la que se pueden aderezar muchos platos, y un plato principal bastante clásico, el solomillo con foie, pudiendo hacerse tanto con un solomillo de ternera o buey, como con solomillo de cerdo.
Ya sabéis que para acceder a las recetas que os proponemos en este recopilatorio, sólo tenéis que pulsar sobre el nombre del plato que aparece bajo la foto. En la receta veréis más imágenes y la elaboración paso a paso. Seguramente en vuestro recetario navideño también tenéis algunos aperitivos o platos imprescindibles con foie gras, pues no dudéis en compartirlos con nosotros, así todos los lectores tendrán más opciones para elegir. Ya sabéis que podéis enviar vuestras recetas a la sección Hoy Cocinas Tú, para lo que podéis cumplimentar el formulario que tenéis en el lateral del blog (bajo el buscador) o escribir a info @ gastronomiaycia@gmail.com
Corte de mousse de foie y boniato
Panna Cotta de foie gras
Profiteroles de boletus y crema de foie
Mousse de foie
Foie Micuit con manzana caliente
Mousse de foie con grosellas y carambola
Crema de setas con foie
Crema de calabaza con foie mi cuit y trufa negra
Crema de judías verdes con foie y setas de cardo
Galets rellenos de rape y boletus con sopa de foie
Solomillo con foie y setas
Salsa de foie