Coliflor. Todos conocemos esta hortaliza que tiene tantos apasionados como detractores, pero la voz de la experiencia nos dice que no es la coliflor la que no gusta a muchas personas, sino la forma de cocinarla, y lo hemos comprobado en varias ocasiones. Hemos pasado por las recetas en las que se oculta para que coman verdura sin darse cuenta, pero al final, lo que creemos es que lo mejor es que siempre se sepa lo que se está comiendo para apreciarlo, y creednos, no será difícil que se aprecie cualquiera de estas doce recetas con coliflor, vais a ver ideas para cocinarla muy variadas y deliciosas, veréis que sin necesidad de esconderla, conquistará a quien cree que no le gusta esta hortaliza.
A quien le gusta la coliflor le basta con cocerla al vapor o hervirla y aderezarla con un buen AOVE, o un sofrito de ajo y pimentón… y a quien le cuesta un poco más comer esta y cualquier otra verdura, no hay que disfrazársela, simplemente hay que dedicarle la atención que se merece, igual que a cualquier otro alimento, como hacemos con carnes y pescados u otros vegetales, que se pueden considerar alimentos humildes, pero tienen su personalidad. No os faltarán ideas si dais un repaso a estas 12 recetas con coliflor deliciosas, sin necesidad de esconderla para quien cree que no le gusta la verdura.
Se ha hecho muy popular la pizza con base de coliflor, y aquí veréis cómo hacerla, también es un ingrediente muy recurrido para sustituir al arroz en dietas en las que se quiere reducir el consumo de este cereal o de los carbohidratos en general, y quien dice arroz, dice cuscús… seguro que habéis oído hablar del cuscús de coliflor. En fin, bajo estas líneas tenéis la presentación de doce recetas con coliflor para sorprender y para disfrutar, y para ver la elaboración paso a paso sólo tenéis que pulsar en el nombre que aparece sobre la foto. Y ya sabéis, comentadnos qué os parecen y compartidlas, contagiad el buen gusto por cocinar y por comer rico y saludable.
Masa de pizza de coliflor
Crema de coliflor y ajo asado
Crema de coliflor morada y trompeta de la muerte con avellanas
Coliflor al horno con curry y pistachos
Crema de coliflor con avellanas y shiitake
Paccheri rellenos de setas y coliflor
Cuscús de coliflor con calabaza tostada y avellanas
Cuscús de coliflor con sardina ahumada y piñones
Arroz de coliflor con espinacas y champiñones
Arroz cremoso de coliflor y queso de oveja
Coliflor con jugo de jamón, trufa negra y parmesano
Puré de coliflor y ajo para guarnición
¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!
Foto | La Tierra. Coliflor asada entera con salsa de sésamo y mostaza y hierbas aromáticas