Si os gusta hacer vuestras hamburguesas, albóndigas, salsa boloñesa y otras elaboraciones culinarias con carne picada, sois de los nuestros. Pero si hasta el momento lo habitual es que en vuestra cesta de la compra entren las bandejas de estas elaboraciones cárnicas ya preparadas, os recomendamos que os lo penséis un poco y que probéis a hacerlas en vuestra cocina, quizá no podéis dedicar el tiempo que requiere (que tampoco es mucho) durante la semana, pero el fin de semana seguro que tenéis un ratito para disfrutar cocinando y preparando comidas un poco más elaboradas y ricas como las que os vamos a proponer a continuación, son doce recetas con carne picada de ternera y estamos seguros de que os van a encantar, pues son ideas para cocinar rico y fácil, que es lo que nos gusta.
Y ya que estamos, vamos a recordar que comprar carne picada es muy fácil, sólo hay que ir a la carnicería, elegir la pieza de carne que se desee y decir al carnicero que nos la pique, aunque también se puede picar en casa con una picadora o procesador de alimentos, la mayoría tenemos alguno de estos aparatos en nuestra cocina y lo ideal es darles uso. Muchos estaréis pensando que por qué no coger una bandeja de carne picada de la carnicería del supermercado, y bueno, se puede hacer siempre que se revise la etiqueta y nos aseguremos de que el único ingrediente es carne, que no se trate de un preparado de carne o burger meat, que no suele tener más de un 70% de carne y se añade un exceso de aditivos, almidones, fibras, soja…
Pues vamos con el recetario dominical, veréis que hay variedad de recetas con carne picada, desde las mencionadas hamburguesa y albóndigas, a las brochetas de carne especiada que se conoce como kebab, ragú para acompañar arroz, pasta o pseudocereales como la quinoa, pastel de carne con puré de patata, hojaldre relleno… Hay platos para el día a día y también para fines de semana o comidas de celebración. Así que guardaos estas recetas con carne picada de ternera y compartidlas con vuestros amigos o familia (las cosas buenas compartidas, son doblemente buenas) para que se sumen a la elaboración casera de preparaciones que a menudo se compran hechas, veréis que no hay color, y esperamos que nos lo contéis. Os recordamos que para ver las recetas paso a paso simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto.
Quinua con ragú de ternera
Arroz blanco y ternera guisada con leche de coco
Pasta con ragú cremoso al enebro
Pastel de carne
Hojaldre relleno de carne y champiñones
Albóndigas de ternera guisadas con setas de temporada
Hamburguesa de vacuno con trompeta de la muerte
Kebab de ternera y queso con compota de tomate
Kebab de ternera con especias y mahonesa picante
Kebab de ternera con soja y sésamo
Koftas de ternera con salsa de mostaza y miel
Kibbeh de ternera
