En el recopilatorio dominical os proponemos recetas saludables y fáciles de hacer que encantarán a toda la familia, son doce recetas con calamares o chipirones enteros, salvo un clásico de calamares y un arroz delicioso que no pueden faltar en vuestro recetario, ¿quién puede resistirse a unos calamares encebollados y a un buen arroz con calamares? Si lo hacéis con este molusco cefalópodo fresco, será inmejorable, pero no descartéis el congelado si así lo requiere el monedero, porque resultará igualmente sabroso y nutritivo.
Nos encanta empezar a cocinar con un sofrito, aunque a veces es preferible cocinar un buen producto directamente con una materia grasa, para nosotros el AOVE es siempre la primera elección, permitiéndole soltar su buen sabor y potenciarlo con la temperatura y ese caramelizado que se agarra a la sartén. Pero los calamares también agradecen mucho las salsas, y no os van a faltar ideas para elaborar grandes platos si tomáis nota de este recetario, así que guardáoslo muy bien.
Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos, calamares con salsa de piquillos, calamares rellenos, con setas salteadas, con arroz, con patatas… Y para ver las recetas, los ingredientes y la elaboración paso a paso con más fotos que lo ilustran, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. Ya sabéis que con estas propuestas culinarias, vais a comer de lujo, y que si compartís las cosas buenas, se multiplican, así que adelante y a disfrutar.
Calamares con salsa de piquillos
Calamares y setas frescas con piñones y tomillo
Calamares rellenos de trigo tierno y calabacín
Calamares con aderezo de jengibre y chile
Calamares rellenos con arroz salvaje
Chipirones con chutney de zanahoria
Chipirones con salsa de pimientos y trompetas de la muerte
Piombi con puntillas de calamar
Quinoa con puntillas de calamar
Patata confitada con chipirón relleno de jamón y aire de cacahuete
Calamares encebollados al albariño
Arroz con calamares
