Si leísteis el reciente post que compartimos con vosotros titulado ’10 cosas que debes saber sobre el boniato’, o si simplemente os gusta este nutritivo, sano, sabroso y, a menudo, goloso alimento, y por todo ello os encanta incluirlo en vuestras recetas, tenéis que tomar nota de las propuestas que hemos reunido en el recopilatorio dominical de esta semana. No obstante, siempre estará bien dar una lectura al artículo mencionado sobre las bondades del boniato, batata, papa dulce o camote, así que podéis acceder a él a través de este enlace.
Nos encanta comer boniato simplemente asado, sin nada más, tanto de postre como para merendar. Es una sencilla (y rica) preparación que nos lleva a la infancia y de vez en cuando lo seguimos disfrutando así, pero, la verdad es que ahora el boniato tiene mucho más protagonismo en nuestra alimentación que en aquella época, pues cocinamos todo tipo de platos con él ,como podréis ver en estas doce recetas con boniato, y hoy sólo hemos seleccionado algunas de las recetas saladas, pero en el blog tenéis muchas más.
Así que después de tomar nota y de probar estas doce recetas con boniato para hacer esta temporada, con las que disfrutaréis de platos salados sabrosos y nutritivos, podréis encontrar otras tantas ideas en el blog, además de que seguiremos compartiendo con vosotros nuevas recetas con esta patata dulce. Ya sabéis que para ver las recetas paso a paso de las presentaciones que tenéis a continuación, simplemente tenéis que pulsar en el enlace que aparece sobre la foto.
Crema de boniato al curry verde con pak choi
Crema de boniato y almendra con ricota
Hummus de boniato
Puré de boniato con especias
Parmentier de boniato con setas y scamorza ahumada
Boniatos rellenos de espinacas y piñones
Crema de boniato con confitura de boletus, avellanas y rúcula crujiente
Crema de boniato con setas, huevo y picatostes
Lentejas con boniato y castañas
Gnudi de boniato y parmesano con queso de Valdeón y nueces
Estofado de ternera con setas y boniato
Solomillo de cerdo con puré de boniato y caldo de cebolla tostada