En verano nos apetecen platos frescos, fáciles de comer y sabrosos, pero no con demasiada intensidad. También apetece cocinar algo menos, y encender lo mínimo los fogones para evitar pasar más calor, bastante tenemos con las temperaturas que actualmente caracterizan a la estación más cálida del año, aunque a veces nos sorprende de golpe y porrazo con unos días grises e incluso granizadas. El caso es que tenemos por delante muchos días de calor, algunos días de vacaciones y otros en los que deberemos seguir con las obligaciones laborales.
En cualquier caso, queremos seguir comiendo bien, y es que para la mayoría, disfrutar de cada una de las comidas del día es primordial, y esperamos poder seguir ayudándoos em este aspecto compartiendo nuestras recetas y también los recopilatorios que os recuerdan algunas de ellas. Hoy lo hacemos con doce recetas con aguacate para el verano, de aperitivos a platos principales, y debemos decir que ha costado bastante hacer esta pequeña selección.
La razón es que tenemos muchas rectas con aguacate, nos encanta esta fruta, y además es un excelente alimento si lo valoramos por sus propiedades nutricionales, es rico en grasas saludables, entre otras cosas. Además, es muy versátil, lo incluimos en desayunos, meriendas y postres, también en aperitivos, entrantes y platos principales, e incluso en bebidas. Pero en esta ocasión reunimos recetas que podréis elaborar para disfrutar de platos frescos (que no fríos, al menos no todos son fríos) con aguacate, desde aperitivos, pasando por entrantes, a platos principales, con ellos podréis diseñar parte de un menú, esperamos que os gusten.
Tosta de aguacate, pepino y Tête de Moine
Sardinas ahumadas con tomate fresco y seco, aguacate y albahaca
Crema de aguacate con huevas de salmón
Salmorejo con anguila ahumada, aguacate y manzana verde
Gazpacho con aguacate
Ensalada de tomate con anchoa, aguacate y vinagreta teriyaki
Ensalada de garbanzos con aguacate y salsa romesco
Ensalada de escarola, salmón y guacamole
Ensalada compuesta de gambones, aguacate, fresones y maíz
Pulpo a la parrilla con tomate y aguacate
Pechuga de pollo con aguacate y calabacín
Hamburguesas de pollo con hummus de aguacate
