En España se cultivan distintos tipos de pepino, las tres variedades principales son el pepino corto tipo español, el pepino medio largo tipo francés, y el pepino largo tipo holandés. De este modo es fácil identificarlos, pero hay que decir que tienen otros nombres menos populares y también que hay algunas variedades más. Pero no es lo que en este momento queremos abordar, es domingo y es momento de hacer el recopilatorio de cada semana, así que hoy tenemos doce nuevas recetas con pepino, frescas y sabrosas, ideal para el verano y por qué no, para cualquier época del año.
Aunque, por supuesto, será en los meses más cálidos cuando más apetezca disfrutar de aperitivos y entrantes como los que os mostramos en este recetario, que dicho sea de paso, no es el primer recetario con pepino que compartimos con vosotros, aquí podéis consultar el anterior.
A continuación podéis ver las doce recetas con pepino que os proponemos en esta ocasión, hay sopas frías, ensaladas, tartares, lentejas e incluso bocadillos, y una preparación de pepino agridulce que os recomendamos probar si no lo habéis hecho ya, os encantará para tomar como aperitivo, en ensaladas, en sándwiches… Ya nos contaréis.
Pepino agridulce
Yogur con huevas de arenque y pepino
Ensaladilla de gambas y pepino con salsa de yogur
Ensalada de cogollos con langostinos picantes
Pepino relleno de tartar de atún con wasabi
Tartar de gambas, pepino y sandía
Ensalada de pepino picante
Vichyssoise de pepino
Sopa de pepino e hinojo
Lentejas con rabanitos, pepino y menta
Sándwich de centeno con pepino y aguacate
Bocadillo de tomate, aguacate, huevo y pepino agridulce