Doce nuevas recetas con berenjenas fáciles y sabrosas

El recopilatorio dominical de hoy está dedicado a una de las hortalizas que solemos consumir todo el año, con ellas podemos hacer todo tipo de platos, aperitivos, entrantes, guarniciones… esperamos que encontréis muchas tentaciones entre estas doce nuevas recetas con berenjenas fáciles y sabrosas, y además saludables, salvo alguna fritura que, de vez en cuando, se puede comer.

Recetas con berenjena

Una de las hortalizas que no suele faltar en ninguna cocina es la berenjena, con ella hacemos todo tipo de platos, aperitivos, entrantes, guarniciones, sofritos, salsas, pizzas… así que podemos cocinarlas de diversas forma. En casa muchas veces asamos varias berenjenas al horno para tener una base con la que hacer distintos platos, pero cuando no las tenemos hechas y las queremos en poco tiempo, recurrimos al microondas. No es lo mismo, pero salen bastante bien, aunque se alejan de unas sabrosas berenjenas asadas a la leña, nuestra elaboración favorita. En cualquier caso, con estas doce nuevas recetas con berenjenas fáciles y sabrosas, no dejamos de sentirnos unos disfrutones.

Como no es el primer recopilatorio de recetas con berenjenas que hacemos, apenas encontraréis recetas tradicionales con esta hortaliza, una es la ensalada de berenjena griega, y una versión es la del Baba ganoush, de la que casi os diríamos que es mejor que la original, así que no dejéis de probarlo. También vais a encontrar recetas de cremas y purés, un arroz, un sabroso curry, unos ñoquis, una tortilla exquisita, una buena guarnición para pescado…

Hay recetas para hacer en el horno, en el microondas, en el fuego e incluso con la ayuda de Thermomix, pero sabed que sin utilizar este robot también podréis hacer la receta, incluso quienes no utilicen microondas pueden prescindir de él, pues un horno convencional y una olla pueden proporcionar la cocción que necesita la hortaliza. En fin, vamos con las doce recetas con berenjenas esperando que os apetezca probar todas. Ya sabéis que para acceder a la elaboración paso a paso sólo tenéis que pulsar sobre el nombre que aparece bajo la foto. Por cierto, podéis elaborar estas recetas con vuestras berenjenas favoritas, sean las negras, las jaspeadas o las blancas, que ahora están renaciendo y son una delicia.

Crema de berenjenas con manzana

Baba ganoush de manzana

Ensalada griega de berenjenas

Melitzanosalata

Puré de patata violeta y berenjena con queso

Puré de patata violeta y berenjena con queso

Receta de curry de berenjenas

Curry de berenjenas

Tortilla de patatas, berenjena y anchoas

Tortilla de patatas, berenjena y anchoas

Mini berenjenas con aliño de feta y limón

Mini berenjenas con aliño de feta y limón

Crema de berenjena asada con hinojo y orégano

Crema de berenjena asada con hinojo y orégano

Arroz basmati con berenjena y almendras

Arroz basmati con berenjena y almendras

Ñoquis con berenjena, bacon y parmesano

Ñoquis con berenjena, bacon y parmesano

Berenjenas estofadas con jamón y queso ahumado

Berenjenas estofadas con jamón y queso ahumado

Berenjenas fritas con salsa oriental

Berenjenas fritas con salsa oriental

Salmón con berenjena y miso

Salmón con berenjena y miso

¡¡¡Feliz Semana!!!

Foto | Secreto de cerdo con berenjenas

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

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