Diez recetas vegetarianas para chuparse los dedos, además, son sencillas, sabrosas y saludables

Para empezar la semana y continuarla disfrutando de la cocina y del buen comer, aquí tenéis diez recetas vegetarianas para chuparse los dedos, además, son sencillas, sabrosas y saludables, y perfectas para el ‘Lunes sin carne’. Compartid este recetario porque las cosas buenas, si se comparten se multiplican.

Lunes sin carne

Por aquí seguimos con las vacaciones de Semana Santa, pero no hemos querido faltar a nuestra cita con el ‘Lunes sin carne’ y os traemos un recopilatorio de recetas que os van a encantar, aunque el cambio de estación nos puede llevar un poco perdidos según la región en la que nos encontremos, los productos de temporada siguen su curso (más o menos) y apetece disfrutar de platos frescos y de muchos vegetales. ¿Habéis empezado ya a hacer gazpachos y salmorejos?

Si la respuesta es negativa, seguro que os vamos a tentar con las ideas que os aportamos en este recetario vegetariano con el que buscamos potenciar el consumo de alimentos vegetales y reducir la ingesta de productos de origen animal, particularmente carnes blancas, rojas y sus derivados. Para muchas personas es difícil disfrutar de una comida o cena sin incluir algún tipo de carne, y nuestro objetivo es ponéroslo fácil, así que aquí tenéis diez recetas vegetarianas para chuparse los dedos, además, son sencillas, sabrosas y saludables.

Ensaladas, sopas frías, pasta, legumbres, tofu, huevos, tomates… Esperamos que este recetario os invite a entrar en la cocina y disfrutar preparando platos que llenarán de color vuestra mesa, y con ello, gozaréis de platos llenos de sabor y salud. Ya sabéis que bajo estas líneas podéis ver la presentación de los platos, no está de más recordar, especialmente para quienes vean nuestros recetarios por primera vez, que para ver las recetas paso a paso tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. ¡Buena semana!

Gazpacho con mozzarella de búfala y vinagreta de frutos secos

Gazpacho con mozzarella de búfala y vinagreta de frutos

Crema fría de tomate y verduras asadas

Crema fría de tomate y verduras asadas

Gazpacho de pepino y aguacate

Receta gazpacho de pepino y aguacate

Tofu rebozado con mahonesa de sriracha

Tofu rebozado con mahonesa de sriracha

Shakshuka con champiñones y tomatitos

Shakshuka con champiñones y tomatitos

Ensalada griega (Horiatiki Salata)

Ensalada griega (Horiatiki Salata)

Espirales de arroz integral con habitas fritas y champiñones Portobello

Espirales de arroz integral con habitas fritas y champi

Pasta calamarata con espárragos y tomates cherry

Pasta calamarata con espárragos y tomates cherry

Lentejas con espárragos y fresas

Lentejas con espárragos y fresas

Ensalada de garbanzos con aguacate y salsa romesco

https://www.gastronomiaycia.com/2014/07/06/como-h

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

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