Si los pimientos asados, sea al horno o a la brasa, son uno de vuestros fondos de nevera imprescindible (no hace falta haber sido atrapado por el ‘batch cooking’, esto se ha hecho siempre, sobre todo para aprovechar que enciendes el horno cocinando varios alimentos), os irá bien tomar nota de estas diez recetas con pimientos asados para disfrutar de esta verdura, hoy mismo, cumpliendo con la promesa del Lunes sin carne, o cualquier otro día de la semana.
En este recetario vais a encontrar ideas para aprovechar los pimientos asados desde el desayuno hasta la cena, incluso hay aperitivos (os irán bien si os queda poca cantidad de pimientos) sencillos de hacer y originales, y sobre todo, muy sabrosos. Podemos decir que todas las recetas vegetarianas con pimientos rojos asados que veréis a continuación son muy fáciles y rápidas de hacer, en lo que más se tarda es en asar los pimientos, pero ya sabéis que se hacen solos…
Por cierto, incluimos una receta en la que os mostramos una forma distinta de preparar los garbanzos que suele sorprender y gustar, el caso es que se puede hacer con los pimientos recién salteados en la sartén (como indicamos en la receta) o con la estrella de este recopilatorio, los pimientos asados al horno o a la brasa, no dejéis de probarla. Y poco más que añadir, lo de siempre, que sabéis que podéis ver las recetas paso a paso pulsando en el nombre del plato que aparece sobre la foto, y que esperamos que disfrutéis de la cocina y en la mesa.
Tostada integral con aguacate, pimiento asado y germinados
Tofu ahumado con pimiento asado
Felfal Mathunn o salsa de pimiento rojo
Labneh con pimientos asados y albahaca
Sándwich de aguacate, mozzarella y paté de pimientos asados
Hojaldre con pimiento asado y albahaca
Muhammara o crema de pimientos rojos asados con nueces
Sopa fría de pimiento asado y sandía
Tallarines con salsa de pimientos asados
Garbanzos con queso de cabra y pimientos
