¿Por qué celebramos el Día Mundial del Huevo? Podríamos preguntárnoslo, incluso pensar que es una celebración con poco sentido, dado que, a estas alturas de la vida, cada día se pretende celebrar el ‘Día Mundial de Algo’ con el único objetivo de dar más visibilidad, hacer publicidad, que se hable de algo que se quiere promocionar, porque… ¿tiene sentido celebrar el día mundial de la croqueta, del sándwich de queso caliente, del brownie, del cachopo, de la cerveza…? Personalmente nos parece que no, podríamos poner más de 300 ejemplos de ‘días mundiales’ (y eso que un año tiene pocos días más), pero hay jornadas que sí nos parece que son interesante destacar para crear conciencia y conocimiento.
Es el caso del Día Mundial del Huevo, y lo es por varios motivos. El huevo es un alimento que durante muchos años fue cuestionado porque se creía que era responsable de provocar colesterol si se consumían más de dos a la semana, o algo así. Pero nuevos estudios científicos no sólo han demostrado que es falso, sino que el huevo es uno de los mejores alimentos a los que podemos acceder por sus propiedades y valores nutricionales, y también por su precio y porque podemos cocinarlos de mil y una formas. Además, está demostrado que se pueden consumir huevos a diario, en personas sanas no sube el colesterol.
Todavía hay generaciones, las más mayores, sobre todo, que se han quedado con la idea de que hay que comer pocos huevos, no saben que son una fuente excelente de proteínas y de grasas saludables, además de importantes micronutrientes, vitaminas, minerales… y que los huevos son un alimento perfecto para todas las edades, es decir, para alimentar a niños, adultos y ancianos. Nada positivo es que sigan creyendo que comer X huevos no es bueno para la salud, y peor es que lo sigan transmitiendo a las siguientes generaciones, porque se repite.
Cada año, con motivo del Día Mundial del Huevo, os recordamos que esta fecha la proclamó la Comisión Internacional del Huevo (Egg Commision) en el año 1996. La fecha establecida es el segundo viernes de octubre, por eso cada año cambia el día de celebración. Lo que no cambia es el objetivo de celebrar esta jornada, que desde sus inicios ha sido poner en conocimiento de todo el mundo el potencial que tiene este alimento en todas las etapas de la vida, y cómo puede contribuir en la alimentación de la creciente población a nivel mundial.
Pues bien, el Día Mundial del Huevo 2022 lleva por lema ‘Huevos para una vida mejor’, cada año se elige un eslogan que pretende dar un mensaje global sobre este alimento, y se añade información sobre los beneficios del consumo de huevos para la salud humana, para la salud del planeta y para la subsistencia de las personas. A continuación os transcribimos las claves que han proporcionado para celebrar este 14 de octubre, el Día Mundial del Huevo.
El huevo es una fuente inagotable de proteínas, muy versátil, que contiene 13 nutrientes esenciales en un envase natural, y que es sabroso y asequible.
El huevo ofrece una gran variedad de beneficios para las personas de cualquier edad y en todas las etapas de la vida, en todo el mundo.
Mejorar la función cerebral, favorecer la fuerza física, ayudar al crecimiento infantil… ¡el huevo puede hacerlo casi todo!
A sus múltiples beneficios nutricionales, hay que añadir que el huevo es el alimento proteico de origen animal medioambientalmente más sostenible, asequible y disponible, que ayuda a mantener a las familias en todo el mundo, así como al propio planeta.
Este año celebramos en el Día Mundial del Huevo todas las ventajas que nos aportan los huevos, sin importarnos su procedencia o el tipo de huevos de que se trate.
MEJOR PARA NUESTRA SALUD
• Un huevo grande proporciona 13 vitaminas y minerales esenciales y 6 gramos de proteína de alta calidad, por lo que es uno de los alimentos más nutritivos. ¿Por qué es importante el consumo de huevos?
• Muchos de los nutrientes del huevo se consumen por debajo de las cantidades recomendadas y son necesarios en una dieta saludable para ayudarnos a rendir al máximo y evitar serios problemas de salud.
• La biodisponibilidad y la densidad de sus nutrientes hace que los huevos puedan contribuir a mejorar el estado de salud en todo el mundo, facilitando una vida mejor para todos.
• La alta densidad de nutrientes de los huevos nos ayuda a mantener el correcto funcionamiento de nuestro sistema inmunológico natural, y contribuye al crecimiento físico y al desarrollo cognitivo de los niños.
MEJOR PARA NUESTRO PLANETA
• Los huevos son una fuente de proteína de bajo impacto ambiental y tienen la huella ambiental más baja de todas las fuentes de proteína animal, comparable a la de algunos alimentos de origen vegetal.
• El sector del huevo está comprometido en la producción de alimentos nutritivos de forma ambientalmente sostenible, promoviendo activamente una vida mejor para todos.
MEJOR PARA EL DESARROLLO
• La producción de huevos es una fuente importante de ingresos en poblaciones rurales de todo el mundo. En países de renta baja y media, la producción de huevos está a cargo de las mujeres en su mayoría. Sus granjas son importantes para poder ofrecer una vida mejor a su familia.
¿Cómo podemos celebrar el Día Mundial del Huevo? Pues consumiéndolo, aportando así todos sus nutrientes a nuestro organismo, apoyando al sector productor, divulgando sobre los beneficios de este alimento, y celebrando que se siga investigando en torno al huevo, además de felicitando al ganador del Premio a la Investigación 2022 que organiza el Instituto del Huevo. Hace unas horas se dio a conocer el trabajo de investigación que se ha alzado con este premio, se titula ‘Estrategias de mitigación de gases nitrogenados en granjas avícolas de puesta’, es una tesis doctoral de D. Eduardo Rosa González, y podéis conocer un resumen de su trabajo accediendo aquí (Pdf).