La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) declaró el año 2016 como Año Internacional de las Legumbres, decisión que se tomó en el año 2014 con el objetivo de dar mayor visibilidad a un alimento que tiene múltiples beneficios, su contribución en la nutrición y a la seguridad alimentaria del planeta, su capacidad para combatir problemas como el sobrepeso y la obesidad, o su papel preventivo contra diferentes enfermedades que afectan a la salud humana entre otros.
El año dedicado a las legumbres ha concluido, el próximo 27 de enero la FAO dará por terminada la iniciativa, y para finalizar el año de las legumbres, la Global Pulse Confederation (Confederación Mundial de Legumbres), celebrará el próximo 18 de enero el Día Mundial de las Legumbres, un evento mundial que pretende seguir impulsando la introducción de este alimento en la dieta diaria de los habitantes del planeta.
Realizando un repaso a través de la página de la FAO sobre el Año Internacional de las Legumbres, podemos comprobar que se han llevado a cabo muchas acciones, se han celebrado numerosos eventos, conferencias, se han promocionado recetas de cocina con legumbres, se han ofrecido recursos y consejos para intentar introducir este alimento en la dieta infantil, se ha dado a conocer información sobre los beneficios que ofrecen para reducir los efectos del cambio climático, se han publicado libros e infografías con información concisa sobre todas las propiedades que tienen las legumbres, etc.
Ahora como colofón, la Confederación Mundial de Legumbres invita a que todas las personas conmemoren este día poniendo en su plato las legumbres, y participar en las redes sociales utilizando los hashtags o etiquetas creadas para la ocasión a fin de seguir promocionando este alimento. Esta organización ha marcado los siguientes objetivos, animar a todo el mundo a que coma legumbres el día de la celebración, crear un movimiento global de soporte y buscar el compromiso de introducir este alimento en la dieta diaria habitual a través de las redes sociales, seguir sensibilizando sobre los beneficios que ofrece este alimento, y promover la idea de que se celebre con carácter anual el Día Mundial de las Legumbres.
Se invita a que diversas organizaciones, comités, productores y comerciantes de legumbres, minoristas y mayoristas y a la población en general, promuevan este día a través de seminarios, conferencias, comidas familiares en casa o en un restaurante, donaciones de legumbres a los bancos de alimentos, con una fiesta, creando una canción en honor a las legumbres, y cualquier actividad que sirva para ensalzar el valor de este alimento.
La organización pide una serie de requisitos para poder formar parte de la celebración del Día Mundial de las Legumbres 2017, que este ingrediente esté presente en el menú, o que el evento organizado gire en torno a las legumbres, que se realicen referencias a este día mundial mediante los hashtags #LovePulses y #GlobalPulseDay, que se registren los eventos que se realicen a través de la Global Pulse Confederation, y que se comparta toda la información posible sobre todo lo que se lleve a cabo relacionado con este alimento.
Sobre estas líneas podéis ver un vídeo que se ha preparado sobre la celebración de este día, a modo de resumen de lo que hemos comentado. A través de la página web de la FAO podréis conocer los resultados obtenidos de la iniciativa, así como la información sobre el acto que tendrá lugar el 27 de enero para dar por terminado el Año Internacional de las Legumbres. En la página web de la Global Pulse Confederation podréis conocer la información detallada para participar en la celebración del Día Mundial de las Legumbres 2017.
