Este año el Día Mundial de la Tapa cae en domingo, ya que esta celebración tiene la fecha establecida recientemente para rendir tributo a uno de los elementos más emblemáticos de la cocina española el 16 de junio (anteriormente se celebraba el tercer jueves del mes de junio). Así que este fin de semana vamos a encontrar propuestas gastronómicas especiales en formato pequeño en los bares, tabernas y otros establecimientos de hostelería que se involucren en esta iniciativa.
Recordemos que el Día Mundial de la Tapa es una iniciativa de la Asociación Saborea España, la marca del turismo gastronómico español que actualmente está formada por 26 destinos turísticos nacionales, y tiene el objetivo de promover un elemento diferencial de la gastronomía y la sociedad española, como es la tapa.
Y desde Saborea España invitan a todos los hosteleros del país y del mundo, a participar en el Día Mundial de la Tapa 2024, poniendo a disposición su plataforma online para que quienes organicen un evento, se inscriba y la información llegue a todos los interesados que consulten su página.
Lo bueno es que no hay una normativa específica para organizar un evento que conmemore la tapa, simplemente hay que registrarse y explicar la acción que se va a proponer a los clientes que vayan a su establecimiento para celebrar el Día Mundial de la Tapa. Puede proponerse una tapa especial, un maridaje de tapa+bebida, un concurso de tapas, un menú degustación de tapas, un taller de cocina…
Además, no tiene que ser un evento que sólo se celebre el 16 de junio, puede extenderse hasta final de mes, por eso muchos hosteleros organizan unas jornadas gastronómicas de la tapa que duran, al menos, una semana. Pero veamos la realidad, son demasiado pocos los establecimientos que promueven eventos en torno a la tapa para celebrar este ‘Día Mundial’, sólo hay que acceder a la web del Día Mundial de la Tapa para comprobarlo.
O los hosteleros no se inscriben o los responsables de la web no la tienen al día. En cualquier caso, debemos reconocer que la tapa y su cultura es de lo mejor que tenemos en nuestro país y así debemos apreciarlo y difundirlo, y practicarlo, por supuesto. Así que si en vuestra ciudad no encontráis dónde celebrar el Día Mundial de la Tapa 2024, desde Gastronomía y Cía os proponemos que lo hagáis en casa.
No os faltarán ideas para hacer tapas tradicionales especiales si consultáis nuestro recetario pulsando aquí, podéis elegir los productos de temporada que os apetezca cocinar para tapear y veréis que hay muchas recetas fáciles que se pueden hacer rápidamente aun siendo poco ‘cocinillas’. Por cierto, ¿sabíais que más de un 65% de hosteleros utiliza la tapa como recurso de la cocina de aprovechamiento?