Día de la Madre: 18 recetas para hacer una comida sorpresa con un menú muy especial

El domingo 5 de mayo es el Día de la Madre, y qué mejor que seleccionar algunas de estas 18 recetas para hacer una comida sorpresa con un menú muy especial. Aquí tenéis aperitivos, entrantes y platos principales para configurar un menú al gusto de la protagonista del día, y que no falten los postres caseros, vais a comer de lujo.

Comida sorpresa con un menú muy especial

Sería interesante empezar a elegir las recetas para hacer una comida sorpresa con un menú muy especial en el Día de la Madre, que ya sabéis que se celebra el primer domingo de mayo, es decir, el próximo domingo 5 de mayo. Y para ponéroslo un poco más fácil hemos reunido en este post una selección de aperitivos, entrantes y platos principales (no incluimos postres, pero os dejamos muchas ideas más abajo) para que los podáis combinar a vuestro gusto, creando un menú que se ajuste a sus gustos.

Que a una madre lo mismo le da que le cocinen unos huevos fritos que un arroz con bogavante, pero a los hijos que nos gusta cocinar, nos encanta sorprender a mamá con algo más especial. Y lo que es especial en cada familia es único, por eso no podemos plasmar un menú, sino una variedad de platos con los que configuréis el vuestro, quizá sólo os apetezca tomar nota de un par de ellos, pero nosotros contentos y si con ello lográis vuestro objetivo.

Hemos procurado que haya recetas de distintos estilos culinarios, también con distintos niveles de dificultad y tanto con ingredientes más humildes como con otros más exclusivos, pero sin extravagancias. Y si se da el caso de que vuestra madre os pide un plato especial y no lo encontráis por aquí, comentádnoslo, estamos a tiempo de que para el Día de la Madre dispongáis de las recetas que requiráis para hacer una comida sorpresa muy especial.

Aperitivos

Yogur con huevas de arenque y pepino

Yogur con huevas de arenque y pepino

Choux relleno de tartar de salmón

Choux relleno de tartar de salmón

Queso brie caliente con frutos rojos

Queso brie caliente con frutos rojos

Carpaccio de buey con mozzarella marinada

Carpaccio de buey con mozzarella marinada

Mejillones con vinagreta de mango, aguacate y lima

Mejillones con vinagreta de mango, aguacate y lima

Salteado de alcachofas al Montilla-Moriles con Jamón Ibérico

Salteado de alcachofas al Montilla-Moriles con Jamón Ib

Entrantes

Espárragos blancos con queso ahumado y nueces

Espárragos blancos con queso ahumado y nueces

Ensalada de mango y frutos secos

Ensalada de mango y frutos secos

Ensalada de burrata con tomates confitados y piñones

Ensalada de burrata con tomates confitados y piñones

Ensalada de langostinos y aguacate con salsa de pepinillos y mostaza

Ensalada de langostinos y aguacate con salsa de pepinil

Col lombarda con veluté de almendras

Col lombarda con veluté de almendras

Hummus con peras

Hummus con peras

Platos principales

Pulpo tostado con puré ahumado de coliflor

Pulpo tostado con puré ahumado de coliflor

Corvina al horno con zanahorias y chirivías

Corvina al horno con zanahorias y chirivías

Salmón al horno con costra de naranja y parmesano

Salmón al horno con costra de naranja y parmesano

Pollo asado con lima y hierbas aromáticas

Pollo asado con lima y hierbas aromáticas

Costillas al horno súper tiernas con salsa barbacoa casera

Costillas al horno con salsa barbacoa casera

Lomo bajo de ternera con salsa cremosa de espinacas y mascarpone

Lomo de ternera con salsa cremosa de espinacas y mascar

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Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

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