El denominado Día de la Acuicultura se instauró el año pasado en España, la fecha de celebración de este día es el 30 de noviembre, y el objetivo es dar a conocer a la sociedad el potencial de esta práctica en varios aspectos, como el compromiso con la sostenibilidad o la generación de empleo y bienestar en zonas rurales y litorales entre otras cosas. La Fundación OESA (Observatorio Español de Acuicultura) es la coordinadora de esta iniciativa, cuenta con la colaboración de la Sociedad Española de Acuicultura (SEA), entre otras entidades, e invita a todos los profesionales del sector a participar.
Para conmemorar el Día de la Acuicultura 2013 se están organizando actividades en distintas regiones españolas. En su primera edición participaron cerca de 30 entidades de distintas especialidades, siempre vinculadas con la acuicultura, desde plantas de cultivos marinos a áreas especializadas en universidades. Se realizaron jornadas de puertas abiertas y visitas a instalaciones, conferencias, encuentros profesionales, actos promocionales…
De momento se pueden consultar las actividades principales que se llevarán a cabo para celebrar el Día de la Acuicultura 2013, a través del mapa interactivo publicado en la web de la Fundación OESA, al que podéis acceder a través de este enlace. Hay un total de 28 puntos de encuentro repartidos en todo el país, Cartagena, Murcia, Santander, San Carlos de la Rápita, Illa de Arousa, Villafranco del Guadiana, Valencia, Madrid…
En algunos lugares las actividades para celebrar la jornada de la acuicultura no sólo se celebran un día, por ejemplo en Murcia y Cartagena, la Federación de Acuicultores de la Región de Murcia han preparado un programa para esta segunda edición del Día de la Acuicultura que se realizará del 26 al 30 de noviembre de 2013.
El programa contempla las visitas guiadas a las instalaciones del Polígono de San Pedro con dos salidas por día desde el Puerto de San Pedro del Pinatar. También se realizarán promociones en los mercados municipales de Murcia y Cartagena, y unas jornadas gastronómicas de productos de acuicultura en las escuelas de hostelería.
En la Universidad Politécnica de Valencia se realizará la Jornada Científico-Técnica «Retos y Avances en la Acuicultura Valenciana», y la charla-coloquio «¿Acuicultura?, Acércate». En el espacio de cocina creativa Food & Fun de la misma ciudad tendrán lugar distintos talleres gastronómicos, de la mano del chef Raúl Aleixandre y de Raúl Jiménez, el viernes 29 de noviembre, en los que se trabajarán con dorada, lubina, rodaballo, trucha, mejillón, almeja y ostra, todo fruto de la práctica de la acuicultura.
La Escuela de Hostelería de Punta Umbría ha organizado el concurso Mejor Elaboración de Pescado de Estero: sabor, aroma y textura», se celebrará los días 28 y 29 de noviembre. Incluso en París, en el Colegio de España (Cité Universitaire. 17 Bulevard Jourdan), en este caso el día 2 de diciembre, se celebrará una conferencia titulada «¿Cuál es la situación actual del sector acuícola y cómo nos afecta a los consumidores?.
Toda la información sobre estas y otras actividades la vais a encontrar en el enlace antes indicado. Queda mucho por conocer sobre el cultivo de especies marinas, será interesante aprovechar la oportunidad de aprender sobre ello.