Aunque el Salón de Gourmets ha pospuesto su celebración que estaba prevista para finales de este mes de marzo y principios de abril, noticia que se dio a conocer hace exactamente una semana, algunas actividades se han ido desarrollando, como el certamen GourmetQuesos, que ha dado a conocer cuáles son los quesos finalistas del Campeonato de los Mejores Quesos de España 2020.
De momento, podemos conocer cuáles son los 90 quesos que han sido mejor valorados por el jurado que estuvo compuesto por 50 profesionales del sector, tales como técnicos, maestros queseros, cocineros, responsables de compras, jefes de sala de restaurantes, etc. La cata a ciegas tuvo lugar los días 3 y 4 de marzo en el Hotel Wellington de Madrid, seleccionando los seis mejores quesos de cada categoría, y hay un total de 15 categorías.
Es necesario destacar que en esta edición del Campeonato de los Mejores Quesos de España han participado alrededor de 800 quesos de todo el país, una cifra muy elevada en su undécima edición, aunque en 2019 también se superaron las 800 etiquetas. Y es que este concurso de quesos es uno de los más importantes de los que se celebran en nuestro país, además, se estima que aproximadamente el 75% de ellos son quesos artesanos, con una importante representación de quesos con calidad diferenciada, como la Denominación de Origen o la Indicación Geográfica Protegida.
Pues bien, a continuación podéis descubrir cuáles son los quesos finalistas del Campeonato de los Mejores Quesos de España, GourmetQuesos 2020, os transcribimos la lista clasificada por categorías, seguro que os ayudará y motivará a probar nuevos quesos de producción nacional, debemos reconocer y saber apreciar que en España disponemos de un rico patrimonio de queso.
Categoría 1: Vaca joven
Queixeria del Eume Tetilla DOP
Queserías del Eume
As Pontes (A Coruña)
Mimosa
Cortes de Muar
Silleda (Pontevedra)
Barral Tetilla
Queixería Barral
Arzúa (A Coruña)
Farcell Joven
Betara
Perafita (Barcelona)
Besos del Rey Silo
Rey Silo
Pravia (Asturias)
Queinaga Arzua-Ulloa
Sat Queinaga
Curtis (A Coruña)
Categoría 2: Vaca Curado
Don Nicolás
Finca de Uga
Lanzarote (Las Palmas)
Verbas Madurado
Lactear
Arzúa (A Coruña)
Galmesano Curado
Galmesano
Arzúa (A Coruña)
Massimo Rey Silo
Rey Silo
Pravia (Asturias)
Massimo Rey Silo con Magaya
Rey Silo
Pravia (Asturias)
Sto. André Curado
Carlos Reija Fernández
Castroverde (Lugo)
Categoría 3: Cabra joven
Tío Resti al Vino de Murcia
Especialidades Lácteas – Tio Resti
Caravaca (Murcia)
Solocabra Afinado en Manteca
Finca Buenavista Ribera
Ribera del Fresno (Badajoz)
Sierra Sur Cabra Joven
Quesos Sierra Sur / Ibáñez y Valverde
Alcalá La Real (Jaén)
Tío Resti Joven al Romero
Especialidades Lácteas – Tio Resti
Caravaca (Murcia)
Maxorata Pimentón Semi
Grupo Ganaderos de Fuerteventura
Fuerteventura
La Celestina Cabra Joven
Quesos Corcuera
La Puebla de Montalban (Toledo)
Categoría 4: Cabra Curado
Maxorata Pimentón Curado
Grupo ganaderos de Fuerteventura
Fuerteventura
La Pastora de Grazalema curado manteca
La Pastora de Grazalema
Grazalema (Cádiz)
Montes de Alcalá Bio Curado en Pimentón
Quesería El Gazul
Alcalá de los Gazules (Cádiz)
Montes de Alcalá Payoya en Aceite
Quesería El Gazul
Alcalá de los Gazules (Cádiz)
Quesí Cabra Curado
Quesos Quesí
Osuna (Sevilla)
Pajonales Curado
Quesos Bolaños
Las Palmas de Gran Canaria
Categoría 5: Mezcla
Selectum Pimentón Curado
Grupo Ganaderos de Fuerteventura
Fuerteventura
Pajarete Curado Mezcla Manteca y Romero
Lopicomo
Villamartín (Cádiz)
Cameros Mezcla Curado
Lácteos Martínez
Haro (La Rioja)
La Pastora Grazalema Mezcla Curado Manteca
La Pastora de Grazalema
Grazalema (Cádiz)
Gran Capitán Leyenda
Lactalis Villarrobledo
Villarrobledo (Albacete)
El Bosqueño Mezcla Curado En Manteca y Especias
Quesos El Bosqueño
El Bosque (Cádiz)
Categoría 6: Pasta Blanda
Cremositos del Zújar
Arteserena
Campanario (Badajoz)
Cremoso de Cabra
Quesos de Luna
La Solana (Ciudad Real)
Oro Noble
Agrícola Ganadera de Castuera
Castuera (Badajoz)
La Retorta
Finca Pascualete
Trujillo (Cáceres)
Gran Tajo Selección
Iberques Extremadura
Casar de Cáceres (Cáceres)
Suave Terciopelo Cabra
Sabores de Tallante
Cartagena (Murcia)
Categoría 7: Oveja Semicurado
Buenavista Oveja Semi
Finca Buenavista Ribera
Ribera del Fresno (Badajoz)
Titán
Quesos La Torre de La Roda
La Roda (Albacete)
Querta semi
Quesos La Casota
La Solana (Ciudad Real)
Laurus Semicurado
Quesería Laurus
Torres del Carrizal (Zamora)
Praizal Semicurado
Pilar Blanco Gutiérrez
Jabares de los Oteros (León)
Mausitxa Semicurado
Mausitxa
Elgoibar (Guipúzcoa)
Categoría 8: Oveja Curado
El Bosqueño Curado en Aceite y Ron
Quesos El Bosqueño
El Bosque (Cádiz)
Dehesa Dos Hermanas Curado
Quesería Dehesa Dos Hermanas
Santa Bárbara de Casa (Huelva)
Quevedo Curado
Quesos Quevedo
Valoria La Buena (Valladolid)
Tobar del Oso Curado
Industrias Alimentarias Martal
El Toboso (Toledo)
La Pastora Grazalema Curado Manteca
La Pastora de Grazalema
Grazalema (Cádiz)
La Desica Curado
Blincos – Quesos Rodanoble
La Roda (Albacete)
Categoría Nº 9 Oveja Añejo
El Gran César
Quesos César
Consuegra (Toledo)
Hacienda Guijoso Añejo
Hacienda Guijoso
El Bonillo (Albacete)
Ixarri Añejo
Ardiarana
Legasa (Navarra)
Agerre-Buru Añejo
Agerre-Buru
Aia (Guipúzcoa)
La Pastora Grazalema Reserva Manteca
La Pastora de Grazalema
Grazalema (Cádiz)
Gran Vintage
Queserías de Zamora
Morales del Vino (Zamora)
Categoría 10: Afinados Coagulación Láctica
El Rodó Cendre cabra
Formatgeria La Frasera
Vacarisses (Barcelona)
Luna Negra
Quesos Elvira García
El Barraco (Ávila)
Noble de Cabra
Sabores de Tallante
Cartagena (Murcia)
Miss Capra
Productos Artesanos Valdecabras
Candeleda (Ávila)
Granizo
Quesos La Rueda del Cabriel
Villamalea (Albacete)
Neverito
Quesería de La Jara
La Nava de Ricomalillo (Toledo)
Categoría 11: Azules
Savel
Airas Moniz
Chantada (Lugo)
Estrella La Peral
Quesos La Peral
Illas (Asturias)
Azul de Valdeón IGP Picos de Europa
Queserías Picos de Europa
Posada de Valdeón (León)
Peñoceo
Quesos La Peral
Illas (Asturias)
Blau de Juglar
Quesería Reixagó
Olost (Barcelona)
Blau de Bufala Muntanyola
Fundació Ampans
Manresa (Barcelona)
Categoría 12: Ahumados
Casleiras Ahumado
Queixeria Casleiras
Vilalba (Lugo)
El Tofio Tierno Ahumado
Grupo Ganaderos de Fuerteventura
Fuerteventura
Valle de San Juan Ahumado
Valle de San Juan
Palencia (Palencia)
Prestes Ahumado Joven
Queixería Prestes
Vilalba (Lugo)
Bizkor Ahumado
Vascolac
Zamudio (Vizcaya)
Mausitxa Ahumado
Mausitxa
Elgóibar (Guipúzcoa)
Categoría 13: Con condimentos en su interior
Granizo Trufado
Quesos La Rueda del Cabriel
Villamalea (Albacete)
Cremositos con Trufa
Arteserena
Campanario (Badajoz)
Buenalba al Romero
Artequeso Quesos Manchegos
Tembleque (Toledo)
Rey Silo Rojo Pimentón
Rey Silo
Pravia (Asturias)
La Antigua al Tempranillo
Quesería La Antigua de Fuentesaúco
Fuentesaúco (Salamanca)
Rodanoble Trufa
Blincos – Quesos Rodanoble
La Roda (Albacete)
Categoría Nº 14 Pasta blanda de pastor o de campo
Tanet
Mas del Tano
Fraga (Huesca)
Queso de Flor
Quesería Fuente de la Tosca
Granadilla de Abona (Tenerife)
Puigpedrós
Moli de Ger
Ger (Girona)
La Gárgola
Formatgeria del Miracle
Riner (Lleida)
Cañarejal Cremoso Mediano
Cañarejal
Pollos (Valladolid)
Barraqueño
Quesos Elvira García
El Barraco (Ávila)
Categoría Nº 15 Pasta dura de pastor o de campo
La Leze Pastor
La Leze
Asparrena (Álava)
El Claustre
Formatgeria del Miracle
Riner (Lérida)
El Farcell Cabra
Formatgeria La Frasera
Vacarisses (Barcelona)
Etxelekua
Bengotxea Lastiri Ana Mari y Xabier
Urdax (Navarra)
Aizpea
Aizpea
Olaverría (Guipúzcoa)
Cortijo Aserradero Pimienta
Quesería Cortijo del Aserradero
Alhama de Granada (Granada)
Ahora será cuestión de esperar a que se celebra la final de GourmetQuesos 2020, previsto para el lunes 15 de junio. En esta final se seleccionarán los tres mejor valorados de cada categoría, por lo que habrá 45 ganadores en el Campeonato de los Mejores Quesos de España, además, de entre todos ellos se seleccionará a un ganador absoluto, que será el Mejor Queso de España 2020.