Si los lunes se os hacen incómodos, siempre se puede instaurar un aliciente que alegre un poco más el día. Y qué mayor alegría que llegar a la mesa y encontrar un plato delicioso para comer. Y si no sabéis qué cocinar, seguro que encontráis inspiración bajo estas líneas, pues empezamos la semana con nuestro propósito de reducir el consumo de carne y descubriendo 20 recetas vegetarianas de risotto fáciles y deliciosas. Y sí, están listas en menos de media hora, así que no hay excusa para cocinar un arroz meloso y lleno de sabor y salud.
El risotto es uno de esos platos que combinan elegancia y confort. Con su cremosidad y su capacidad para adaptarse a una infinidad de ingredientes, es la elección perfecta tanto para comidas cotidianas como para ocasiones especiales. Y lo mejor es que preparar un buen risotto no tiene por qué ser complicado ni requerir ingredientes exóticos, con unas buenas verduras, un caldo sabroso y un poco de creatividad, podéis tener un plato de restaurante en vuestra mesa.
Estas recetas son perfectas para quienes buscan opciones rápidas y saludables sin renunciar al placer de comer bien. Así que, ¿qué os parece elegir vuestro risotto favorito y empezar la semana con una comida de diez? Recordad que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos, y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso que, insistimos, es muy fácil, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. Os esperamos en la cocina.