Por mucho que se hagan campañas para que los consumidores entiendan las etiquetas alimentarias, sigue habiendo mucho desconocimiento al respecto, a lo que hay que sumar la picaresca de la industria alimentaria a la hora de indicar qué ingredientes llevan sus productos, así como los beneficios que ofrecen. Sobre esto hemos hablado en varias ocasiones, una de las últimas fue en el post titulado ‘El etiquetado de los productos alimenticios nos quiere engañar, para evitarlo, léelo’. Si no lo recordáis o no lo leísteis, os recomendamos leerlo accediendo a través de este enlace.
El fraude en el etiquetado se puede dar por varios motivos, principalmente se suele hacer para vender gato por liebre, es decir, colar una materia prima más barata al precio de una más cara (por ejemplo), o para intentar ocultar los ingredientes insanos, y esto ha ido en aumento, dado que cada vez hay más conocimientos sobre lo perjudicial que es el consumo de azúcar y de ciertas grasas, como el aceite de palma, para la salud, y precisamente son dos de los ingredientes con más presencia en los productos ultraprocesados, ¿y qué hacen?, pues generalmente utilizan otros nombres para despistar, tanto para el azúcar como para el aceite de palma.
Pero hay mucho más, parece mentira que al final casi sea necesario realizar un curso para entender las etiquetas alimentarias y evitar que nos engañen, o al menos, entenderlas. Por cierto, para las personas que argumentan que no pueden dedicar su poco tiempo a leer las etiquetas de todos los productos que meten en la cesta de la compra, tenemos la solución, que compren alimentos que no necesiten etiquetas, saldrán beneficiados sustancialmente.
Pero como esto será prácticamente imposible (no porque no se pueda), hoy queremos compartir con vosotros un buen recurso que ofrece el dietista-nutricionista Aitor Sánchez en su blog ‘Mi dieta cojea’, son tres infografías que muestran las declaraciones nutricionales en el etiquetado alimentario. Con ellas, no sólo se va a saber leer las etiquetas, sino que, además, se va a poder conocer los requisitos que debe cumplir una etiqueta alimentaria.
Como podréis ver a continuación en las infografías, el autor del libro ‘Mi dieta cojea’ y que precisamente hoy lanza al mercado su segundo libro, ‘Mi dieta ya no cojea’, se ha trabajado unas ilustraciones que resumen la legislación que regula el etiquetado alimentario, es decir, qué debe cumplir un alimento para poner las declaraciones nutricionales, facilitando a los consumidores su comprensión de forma visual, amena y didáctica.
Os animamos a que compartáis estas infografías para que la buena información llegue al máximo de personas, todas son consumidoras y a todas les irá bien poder elegir con qué productos alimenticios llena su cesta de la compra, tomar decisiones informadas por conocer qué encierra su etiquetado. ¿Cuánto es un bajo contenido en azúcares, en grasas o en sodio?, ¿cuánta fibra debe llevar un producto para que pueda lucir un mensaje de ‘alto contenido en fibra’?
Todo esto y mucho más lo podéis conocer a continuación, para ver las infografías a un tamaño mayor, sólo tenéis que pulsar sobre ellas dos veces (no consecutivas), se ajustarán a pantalla completa. Esperamos que esta herramienta os resulte útil.