Dani Lechuga, Premio Cocinero del Año 2011

Dani Lechuga, Restaurante Caldeni

Alrededor de las 17 horas ha dado comienzo en el Forum Girona 2011, la demostración de cocina de los aspirantes a alzarse con el Premio Cocinero del Año, los que os presentamos en el post Cuiner de l’Any 2010, cuando se dio a conocer el certamen dando la posibilidad de votar a todos los ciudadanos. Tras esta sesión de cocina en directo se ha hecho público el resultado de las votaciones, Dani Lechuga se ha alzado con el Premio Cocinero del Año 2011.

Dani Lechuga del Restaurante Caldeni de Barcelona, Quim Casellas del Restaurante Casamar de Llafranc, Ana Ruiz del Restaurante AQ de Tarragona, Xavier Ferraté del Restaurante Bresca de Cambrils y Víctor Quintillà del Restaurante Lluerna de Santa Coloma de Gramanet, fueron seleccionados por un jurado vinculado al mundo de la gastronomía, por realizar una cocina creativa, respetuosa, que fomenta el consumo responsable y la sostenibilidad, una nueva generación de cocineros catalanes que sucederán a los que hoy en día se reconocen a nivel internacional.

Dani Lechuga, galardonado con el Premio Cocinero del Año 2011 y el resto de candidatos al segundo premio otorgado por Fòrum Gastronòmic y El Periódico de Catalunya, son emprendedores que nos esperan en sus establecimientos para mostrarnos que la cocina actual está preocupada por la sostenibilidad del planeta, por la materia prima que trabajan, en muchos casos buscando productos locales y ecológicos, y por los los tratamientos culinarios más respetuosos. La finalidad es ofrecer al comensal el mejor producto con el mejor sabor, entrando en este proceso la creatividad y la filosofía culinaria que cada uno representa.

Nuestras felicitaciones al galardonado con el II Premio ‘Cuiner de l’Any’, Dani Lechuga, y a todos los que han optado al premio, haber sido seleccionados ya es un reconocimiento, y un aliciente para seguir en la línea de la cocina que nos hace ser referencia mundial.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

1 comentarios

  • Carmina - febrero 20, 2011 - 23:04
    #1

    Felicito al Dani per aquest premi, molt ben merescut. Tots els que l´hem anat seguint, des de els seus principis, sabem de la seva «devoció» per superar-se i fer les coses ben fetes, sense gaires sofistificacions i moltes ganes.
    Gràcies al Forum Gastronomic de Girona, perque els joves cuines puguin demostrar les seves «habilitats». Felicitats a tots!!!!!!!

    Responder

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.