Hoy volvemos a hablaros del jengibre porque, además de saber que cada vez sois más los que incluís este ingrediente en vuestras recetas, pensamos que a algunos se os pueden haber escapado los trucos de cocina que hemos compartido relacionado con él. Y lo cierto es que son consejos que pueden resultar muy útiles a la vez que pueden ayudar a evitar tener que tirar un rizoma de jengibre fresco en más de una ocasión. Y es que a todos nos ha pasado alguna vez que hemos comprado una pieza de un tamaño considerable y no la hemos gastado antes de que se pusiera mala.
Por eso, entre los trucos o consejos que os vamos a recordar, podéis ver cómo conservar el jengibre fresco. Pero además os vamos a explicar cómo pelar el jengibre, cómo rallarlo y cómo aprovechar su piel, así que son cuatro trucos para aplicar con el jengibre fresco. Aunque no es lo único que vais a poder leer a continuación, hemos pensado también que puede gustaros recordar o descubrir cómo elaborar algunas cosas con jengibre que habitualmente se compran hechas, como la pasta de ajo y jengibre, el jengibre encurtido, el jengibre confitado o el aceite de jengibre.
En cuanto a recetas con jengibre, en Gastronomía y Cía podéis encontrar muchísimas más, pues para nosotros es indispensable en muchas recetas, y no sólo en elaboraciones tradicionales de otros países en las que habitualmente se incluye el jengibre, también en nuestros guisos y en otro tipo de creaciones culinarias, tanto saladas como dulces, y además en salsas, en bebidas, etc. Si todavía no estáis acostumbrados a incorporar el jengibre en vuestros platos, os animamos a hacerlo, porque además de aroma y sabor, tiene muchos beneficios. Os recomendamos retomar la lectura de este post para conocer algunos y después tomad nota de los cuatro trucos para aplicar con el jengibre y cuatro recetas básicas.
Cómo pelar el jengibre
Cómo aprovechar la piel del jengibre
Otra forma de rallar jengibre
Conservar jengibre fresco
Aceite de jengibre
Cómo hacer jengibre confitado
Pasta de jengibre y ajo
Jengibre encurtido
Foto 1 | Veganbaking
