Si os estáis preguntando qué es el arroz pilaf, que también podéis encontrar escrito como ‘pilaw’, ‘pilau’ o ‘polow’, entre otras formas, decir que se trata de un plato originado en la cocina persa o turca del que hay muchas recetas, pues en la actualidad lo que principalmente define al arroz pilaf es el tipo de arroz utilizado, el uso de especias y la técnica de cocción. Este plato se hace con arroz aromático, arroz de grano largo como el basmati, por ejemplo, y además de las especias, suele llevar vegetales, legumbres, frutas y frutos secos… Os contamos más sobre este plato tradicional en este post.
Para que tengáis algunas ideas para cocinar un arroz pilaf delicioso y que sea compatible con la campaña internacional de reducción de consumo de carne que os recordamos lunes, hemos reunido aquí cuatro recetas de arroz pilaf vegetarianas muy fáciles de hacer (siempre lo son), tenéis un par que pueden servirse como entrante o guarnición, y otro par que son un buen plato único.
Ya sabéis que podéis ver las elaboraciones paso a paso pulsando en el nombre del plato que aparece sobre la foto, y que nos encanta que compartáis este tipo de recetarios para llegar a más gente con la cocina casera y con la campaña de concienciación sobre la necesidad de reducir el consumo de carne (Meatless Monday). Así que tomad nota de estas cuatro recetas de arroz pilaf para el Lunes sin carne y para cuando apetezca un sabroso y nutritivo arroz, os van a encantar.
Arroz pilaf con frutos rojos
Arroz pilaf con tofu, espárragos y almendras
Arroz pilaf con almendras, anacardos y pasas
Arroz pilaf con lentejas amarillas y pistachos