La semana pasada se celebró el certamen en el que conocimos al tercer semifinalista del Concurso Cocinero del Año y del Concurso Camarero del Año, fue en Murcia. Recordemos que las anteriores semifinales se realizaron en Jerez de la Frontera y en Burgos, por lo que en este concurso itinerantes que busca al Cocinero del Año 2014 ya ha pasado examen a los cocineros de Andalucía, Extremadura, Canarias, Ceuta, Melilla, Castilla y León, Castilla La Mancha, Comunidad de Madrid, Comunidad Valenciana y Región de Murcia.
Los próximos jóvenes cocineros que van a tener la oportunidad de participar en una semifinal del Concurso Cocinero del Año son lo de las comunidades de Catalunya, Aragón y Baleares, y la convocatoria ya está abierta. La cuarta semifinal del Concurso Cocinero del Año 2014 se celebrará en la Escuela de Hotelería y Turismo (CETT) de Barcelona, el próximo 4 de diciembre de 2013.
La convocatoria está abierta a cocineros mayores de 23 años de edad, deben presentar un menú compuesto por entrante, plato principal y postre con un peso total por persona de 500-600 gramos, y el precio no debe superar los 16 euros. La inscripción se formaliza rellenando la ficha a la que podéis acceder a través de este enlace, y se completa enviando el menú, el escandallo y fotos de cada uno de los platos (en formato jpg), al correo electrónico info@concursococinero.com.
En la web del concurso conoceréis todos los detalles sobre la dinámica del certamen, cómo se puntúa, cómo pueden llevarse los ingredientes que se van a utilizar para la elaboración de las recetas, qué valora el jurado, motivos de descalificación, qué puede hacer el ayudante de cocina, etc. Toda esta información está en las bases, y al final podréis descargar el formulario de las recetas.
De forma paralela a la semifinal del CCA se celebrará la cuarta semifinal del Concurso Camarero del Año 2014 (CCmA), cuya convocatoria está abierta para los profesionales y estudiantes de hostelería de último ciclo que sean mayores de edad. De todos los aspirantes que se inscriban a través de la web www.linkers.es se seleccionará a ocho participantes que deberán enfrentarse a distintas pruebas en la sesión de la mañana, exámenes teóricos sobre hostelería y sobre la cerveza, catas e identificación de bebidas, maridaje de cerveza, tiraje de cerveza y elaboración de un GinTonic.
Los que mejor puntuación obtengan en estas pruebas, pasarán a las finales que se realizarán por la tarde y consta de una prueba de sala, con el montaje de una mesa, la elaboración y presentación de un steak-tartar y su maridaje con cerveza y la venta de un menú de restaurante. La última prueba es la venta de un menú completo y maridaje, en la recreación de un restaurante.
Ánimo a todos, cocineros y camareros de Cataluña, Aragón y Baleares, participar es una experiencia y por supuesta, todos tenéis posibilidad de ganar. Nosotros estaremos en la semifinal de Barcelona, así que nos vemos allí.
