Cuajada con fresas

Cuajada con fresas

De nuevo un postre ligero, fácil de hacer y nutritivo, podéis prepararlo el fin de semana o cualquier noche mientras hacéis la cena, la Cuajada con fresas es fácil y rápida de hacer, y será un postre casero con el que hacer disfrutar a los vuestros cualquier día de la semana.

A continuación veréis en la elaboración que la fruta está al natural, y para la cuajada aprovechamos los sobres comerciales para cuajada que, aunque no son lo más auténtico, dan buenos resultados. La combinación de fresas o fresones con la cuajada es una delicia, seguro que os pedirán repetir en otro postre esta Cuajada con fresas.

Ingredientes (4 comensales)

  • 300 gramos leche
  • 8 gramos de cuajada
  • 275 gramos fresas
  • 30 gramos azúcar (puedes poner un poco de azúcar vainillado)
  • 3 gramos Gelburger
  • hierbabuena fresca.

Elaboracion

Pon un cazo al fuego con 200 gramos de leche (ya sabeis que preferimos pesar los ingredientes), caliéntala a fuego medio, moviéndola con una espátula para que no se agarre al fondo. El resto de leche viértelo en un vaso para mezclarlo con la cuajada en polvo.

Cuando la leche entre en ebullición, retírala del fuego e incorpora el vaso de leche con la cuajada, mezcla bien y vuelve a llevarla al fuego, sin dejar de batir, deja que cueza uno o dos minutos, según las instrucciones del fabricante.

A continuación vierte la cuajada en los vasitos destinados a la presentación del postre. Cúbrelos con film transparente y reserva en el frigorífico.

Cuajada con fresas

Prepara las fresas para completar el postre, en este caso hemos utilizado Gelburger porque podemos gelificar el ingrediente sin necesidad de calentar o llevar a ebullición, conservando así su sabor natural y fresco. Si quieres hacer esta cuajada con agar agar u hojas de gelatina, puedes utilizar un poco de agua para llevarla a ebullición y proceder según las instrucciones del producto, después incorporar las fresas trituradas.

Con Gelburger es tan sencillo como poner en el vaso de la batidora las fresas, el azúcar, el Gelburger y triturar hasta obtener una crema o puré de fruta.

Cuando la cuajada que está reposando en el frigorífico empiece a solidificar, puedes verter el puré de fresas. Vuelve a cubrir con el film y deja reposar al menos cuatro horas, lo ideal es prepararlo el día anterior.

Emplatado

Sirve la receta de cuajada con fresas con unas hojas de menta o hierbabuena fresca, acompañan muy bien a las fresas como sabemos, también le va bien algo de chocolate o galleta triturada, y a disfrutar. ¡Buen provecho!

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

7 comentarios

  • Tengo un horno y sé cómo usarlo - mayo 17, 2011 - 09:24
    #1

    Cómo me gusta! Fácil, fresquito, y con fresas. Una delicia

    Responder
  • victor muchogusto - mayo 18, 2011 - 03:58
    #2

    que buena pinta la cuajada con fresas
    una pregunta, es totalmente necesario para hacer esta receta el Gelburger?

    no lo encuentro ni a tiros, por eso lo pregunto

    gracias amigos

    Responder
  • VelSid - mayo 21, 2011 - 11:55
    #3

    Muchas gracias Tengo un horno… 😉 !!!

    Responder
  • VelSid - mayo 21, 2011 - 11:58
    #4

    Víctor, como explicamos en la elaboración de la receta, se puede hacer con hojas de gelatina o con agar agar. El Gelburger lo tiene Sosa en la línea HomeChef también está y se puede encontrar en su tienda Cocineros.info.

    Saludos!!

    Responder
  • victor muchogusto - mayo 23, 2011 - 14:58
    #5

    gracias velsid

    tengo agar agar en casa asi que sin problemas 🙂

    saludos!

    Responder
  • VelSid - mayo 25, 2011 - 08:49
    #6

    Genial Víctor, que disfrutéis de las cuajadas 😉

    Responder
  • cristina - mayo 28, 2011 - 04:37
    #7

    como puedo hacer esta recetas sino encuentro cuajada???
    gracias

    Responder

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.