Hoy hacemos pública la convocatoria del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2010, para que un año más, los cocineros profesionales de cualquier punto del país, en representación de un establecimiento de hostelería o entidad relacionada con la gastronomía, os inscribáis en un concurso culinario que en cada edición alcanza mayor nivel y en el que se trabajará con el producto estrella de la localidad de Vinaròs, el langostino.
El plazo de inscripción para participar en el Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2010 está abierto hasta el próximo 14 de septiembre, siendo la fecha elegida para la celebración del concurso, el 27 de septiembre de 2010.
A continuación os mostramos las bases completas del concurso, no os lo penséis, todos estáis invitados a participar:
Bases del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2010
01 El Ayuntamiento de Vinaròs y el Patronato Municipal de Turismo convocan el Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino.
02 Las inscripciones están abiertas a todos los profesionales del sector en representación
de un establecimiento de hostelería, empresa o entidad relacionada con la gastronomía a nivel nacional con un máximo de un representante por unidad de negocio.03 La participación se puede hacer efectiva on-line, rellenando la ficha de inscripción disponible en esta página web o enviándola a uno de los siguientes correos electrónicos: turismo @ vinaros.org o turismevinaros @ gmail.com, antes del 14 de septiembre de 2010.
Se deberá incluir el nombre y receta del plato a elaborar así como también una fotografía del mismo en formato jpg o similar de 300 dpi como mínimo de resolución.
04 El máximo de participantes será de 10, pudiendo ser como máximo 2 representantes
por población. La adjudicación de las plazas se hará mediante una selección por parte del comité organizativo. La inscripción es gratuita.05 La adjudicación de las plazas se hará mediante una selección, de entre todas las
solicitudes recibidas, por parte del Comité Organizador y la confirmación de los concursantes se realizará telefónicamente durante los 3 días posteriores al cierre del período de aceptación de participantes.06 Con la confirmación de la reserva se adjuntará un listado con todo el material con el
que podrán contar los participantes para la realización de sus platos. Asimismo, los participantes deberán presentar a la organización las recetas originales, quedando éstas a su libre disposición.07 Será obligatorio preparar 2 raciones de un mismo plato elaborado con langostinos
de Vinaròs como materia prima destacable o única. De las cuales, 1 ración en plato de presentación para el jurado y prensa, y la otra en 5 pequeñas porciones de degustación.08 Los ingredientes para la elaboración de los platos los aportará cada concursante, a excepción de los langostinos que los aportará la Organización.
09 El concurso se realizará el 27 de septiembre de 2010.
10 Todos los cocineros y ayudantes deberán utilizar obligatoriamente la vestimenta reglamentaria. La organización les facilitará el mismo día del concurso un delantal oficial.
11 El plato de obligada elaboración será puntuado según presentación, gusto e importancia
del langostino en su elaboración.12 La impuntualidad a la hora de presentar los platos al jurado podrá ser motivo de baja
puntuación o incluso de desclasificación, así como utilizar ingredientes en los platos que no sean comestibles.13 La Organización hará uso de un equipo de tres comisarios, los cuáles se encargarán
de velar por el buen funcionamiento y el cumplimiento de las normas comprendidas en estas bases, por parte de los participantes. Esta información será comunicada al Jurado para que pueda utilizarla en la valoración final.14 Premios. Se establece este cuadro de premios, a los cuáles se aplicarán las eetenciones fiscales estipuladas por la legislación vigente.
• Langostino de Vinaròs
1º Premio 1.000 euros, langostino de oro y diploma.
2º Premio 500 euros, langostino de plata y diploma.
3º Premio 300 euros, langostino de bronce y diploma.
El resto de participantes obtendrán diploma de asistencia. Todos los participantes recibirán 300 euros en concepto de premio por participar.15 El Jurado estará compuesto por profesionales del mundo de la gastronomía y periodistas
especializados de reconocido prestigio.16 Las normas y condiciones de este concurso se entenderán aceptadas por el solo
hecho de participar. No obstante, para todo aquello que no se encuentre especificado en estas bases o para cualquier duda que pueda derivarse de su interpretación, la comisión organizadora se reserva la expresa y exclusiva competencia al respecto.