El Congreso Nacional de Hostelería 2012 está calentando motores para su celebración el próximo mes de abril. Este evento de carácter bienal se va a celebrar este año en Donosti-San Sebastián, será los días 16, 17 y 18 de abril de 2012 cuando la Federación Española de Hostelería reúna a los profesionales del sector para debatir sobre la situación actual, si ya en la anterior edición, celebrada en Palma de Mallorca, la crisis económica fue uno de los temas principales, en este nuevo encuentro seguro que volverá a ser un tema para poner sobre la mesa.
Pero en el XIV Congreso Nacional de Hostelería se tratarán distintos temas relacionados con el sector hostelero, como dar a conocer las nuevas tecnologías de la restauración, planes estratégicos para el ahorro energético, iniciativas y actividades para atraer el turismo, demostraciones culinarias, rutas o salidas gastronómicas y enológicas, homenajes, cena de gala… a continuación podréis ver el programa.
En el XIV Congreso Nacional de Hostelería, la FEHR cuenta con la colaboración de la asociación de Hostelería de Guipúzcoa, que está poniendo todo su esfuerzo para que los 800 congresistas que esperan que acudan al evento, se encuentren en la ciudad de Donostia como en casa, a continuación podéis ver el vídeo con el que ilusionados, cogían el testigo de Palma de Mallorca para celebrar el congreso en su ciudad.
Programa Congreso Nacional de Hostelería 2012
16 – abril: Día 1
10:00 h. Café de bienvenida
10:30 h. Inauguración Oficial
11:00 h. Mesa redonda: El porqué del Basque Culinary Center (BCC)
11:30 h. – 12:00 h. Estudio: De la estandarización a la personalización (BCC)
12:30 h. – 13:00 h. Ponencia: Nuevas Tecnologías en la restauración (ISDI)
13:30 h. – 14:00 h. Estudio: España, ¿peligra nuestro modelo de socialización en torno a la hostelería?
14:30 h. – 17:00 h. Almuerzo de tickets: ruta de pintxos
17:30 h. – 18:30 h. Libre
19:00 h. – 19:30 h. Acto Sectorial: Sagas hosteleras
20:00 h. Traslado a Museo Balenciaga (Guetaria)
20:30 h. – 23:30 h. Cocktail + Cena de Gala + Actuación – Museo Balenciaga (Guetaria)
00:00 h. Traslado a hoteles (Donostia)
17 – abril: Día 2
10:00 h. – 10:30 h. Café de bienvenida Saborea España FORHO
Jornada de Formación para técnicos municipales promotores de turismo Visita turística por la ciudad para Acompañantes11:00 h. – 11:30 h. Ponencia: Cómo ahorrar energéticamente en tu negocio (Eurocontrol)
12:00 h. – 12:30 h. Ponencia: Plan Estratégico de Turismo Gastronómico (Basquetour)
13:00 h. – 13:30 h. Ponencia / Show Cooking: cocina en miniatura
14:00 h. Degustación Pintxos
14:30 h. Acto Oficial de Clausura
15:00 h. – 16:30 h. Almuerzo de tickets: restaurantes
17:00 h. Traslado a BCC (Donostia)
17:30 h. – 18:00 h. Visita al BCC + Coffee
18:30 h. Traslado al centro (Donostia)
19:00 h. – 20:00 h. Libre
20:30 h. Traslado a Sidrería Petritegui (Astigarraga)
21:00 h. – 23:30 h. Cena Sidrería Petritegui (Astigarraga)
00:00 h. Traslado a hoteles (Donostia)
18 – abril: Día 3
10:30 h. Itinerario excursión + almuerzo
15:30 h. OPCIONALES
Todavía no se ha abierto el plazo de inscripción para el Congreso Nacional de Hostelería, pero será en breve cuando se ponga a disposición de los profesionales interesados en acudir, a través de la web del evento, pudiendo conocer más información a través del correo electrónico secretaria@congresohosteleria.com
