La FEAE (Federación Española de Asociaciones de Enólogos) ha organizado la XVII edición del Congreso Nacional de Enólogos, un encuentro profesional itinerante que este año se desarrollará en la ciudad de Mérida (Extremadura), y será los próximos días 26, 27 y 28 de mayo de 2016. Cabe señalar que como novedad, de forma paralela se desarrollará el I Encuentro de Enólogos de Iberoamérica.
Este nuevo encuentro profesional será de interés para todos los asistentes al Congreso Nacional de Enólogos en Mérida, capital Iberoamericana de la Gastronomía 2016, y también se invita a que participen en este encuentro a todos los elaboradores y productores de vino que desarrollen su trabajo en Portugal y Suramérica.
Así pues, el Palacio de Congresos de Mérida será el escenario para la celebración del Congreso Nacional de Enólogos y del Encuentro de Enólogos de Iberoamérica la próxima semana. En estas citas se reunirán más de 200 enólogos de las mayores y reconocidas bodegas de vino de España para analizar la actualidad del sector, compartir experiencias, novedades, tendencias… y con ello, sentar las bases de la enología del presente y del futuro cercano.
Bajo estas líneas podéis ver el programa del Congreso Nacional de Enólogos 2016, en el que se incluye la bienvenida a los asistentes que tendrá lugar a última hora del miércoles, el congreso en sí dará comienzo a las 9:00 horas del jueves 26 de mayo de 2016, y se clausurará el sábado a las 13:30 horas.
25 DE MAYO, MIÉRCOLES
17:00-21:00.- Colocación de posters y stand de patrocinadores en el Palacio de Congresos de Mérida.
21:00.- Cocktail de bienvenida en los jardines del Teatro Romano de Mérida.
26 DE MAYO, JUEVES
8:30-9:00.- Recepción de asistentes y entrega de documentación.
9:00-9:30.- Ponencia inaugural: “Enología terapeutica: el nuevo desafío”, a cargo del Dr. D. Arturo Almeida, de Ecuador.
9:30-10:30.- Charlas técnicas de tres casas comerciales: Conotainer, Lallemand y Gea-Westfalia.
10:30-11:00.- Pausa-café. Sesión de posters.
11:00-11:30.- Inauguración Oficial, a cargo de autoridades.
11:30-12:30.- Charlas técnicas de tres casas comerciales: Laffort, Agrovin y Gallardo Ingeniería.
12:30-13:00.- Ponencia: “Variedades minoritarias de vid como valor regional añadido”. D. Felix Cabello. IMIDRA-Madrid.
13:00-14:00.- Cata de vinos extremeños.
14:00-16:00.- COMIDA.
16:00-16:30.- Ponencia: “El mercado del vino en Iberoamérica”. Licenciado Jorge Eduardo Rodríguez. Mendoza, Argentina.
16:30-17:00.- Ponencia: “Elaboración de vinos sin sulfitos: lucha contra Brettanomyces y bacterias acéticas con el complejo kaolin-plata”. D. Santiago Mínguez. Universidad Autónoma de Barcelona.
17:00-17:30.- Traslado a Almendralejo para desarrollar las actividades del Congreso en las Instalaciones del Museo de las Ciencias del Vino y de la Plaza de Toros de la localidad.
17:30-18:30.- Presentación, en forma oral, de las 4 comunicaciones seleccionadas por el Comité Científico.
18:30-19:30.- Visita al Museo de las Ciencias del Vino.
19:30-20:00.- Visita a la bodega situada en la Plaza de Toros de Almendralejo.
20:00.- Cata de Cavas de Almendralejo, Ciudad Internacional del Cava.
21:00.- CENA en la Plaza de Toros de Almendralejo, con productos de las Denominaciones de Origen de Extremadura.
27 DE MAYO, VIERNES
9:00-10:00.- Charlas técnicas de tres casas comerciales: Spirem International, Alfa Laval y Pall.
10:00-10:30.- Ponencia: “Importancia de los paneles sensoriales y su acreditación en el desarrollo y certificación de vinos”. Mar Vilanova. Investigadora del CSIC. Auditora externa de ENAC.
10:30-11:00.- Pausa-café. Sesión de posters.
11:00-12:30.- Ponencias técnicas de cuatro casas comerciales: Erbslöh, Carburos Metálicos, Biosystems y Lamoth.
12:30-13:00.- Ponencia: “El vino en el cine y las series de TV: ¿Una forma de incrementar el consumo?”. José Antonio Suárez Lepe. ETSIA de Madrid.
13:00-14:30.- Traslado en autobús para visitar una dehesa extremeña en la localidad de Carmonita, y una demostración de saca de corcho realizada por técnicos de IPROCOR (Instituto de Promoción del Corcho, la Madera y el Carbón), perteneciente a CICYTEX (Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura), de la Junta de Extremadura.
14:30-15:00.- Traslado hasta la Finca “El Toril”, de Caja Rural de Extremadura, para continuar con las actividades del Congreso.
15:00-15:30.- Taller-Degustación de vinos elaborados con nuevas tecnologías. Grupo ERAS.
15:30-17:00.- COMIDA en el entorno de la dehesa extremeña.
17:00-17:30.- Traslado a Mérida.
17:30-19:30.- Tour guiado por Mérida, para admirar la monumentalidad de la ciudad
19:30.- Traslado a los hoteles.
21:00.- CENA DE GALA del Congreso.
28 DE MAYO, SÁBADO
10:30-11:00.- Ponencia: “Las enfermedades fúngicas de la madera de vid: una amenaza para la productividad del viñedo”. D. Josep Armengol. Instituto Agroforestal Mediterráneo. Universidad Politécnica de Valencia.
11:00-11:30.- Pausa-café.
11:30-12:30.- Mesa redonda “Actualidad del Panorama vitivinícola de Iberoamérica”, con intervención de destacadas personalidades de diferentes países: Rosa Mª González Lamas, de Puerto Rico, Antonio Czarnobay, de Brasil, Mariano Bazterrica, de Argentina, Rodrigo Bravo, de Chile , Julio Gallo, de Uruguay, Arturo Almeida, de Ecuador y Fernando Melo, de Portugal.
12:30-13:30.- Cata de vinos iberoamericanos, a cargo de diferentes enólogos.
13:30- Cocktail de despedida.
Si queréis conocer más detalles, como los precios y cómo inscribiros, podéis acceder a la web de la Federación Española de Asociaciones de Enólogos a través de este enlace. Veréis que dan la posibilidad de ir con un acompañante, para ellos también han organizado un programa turístico y cultural, en la misma web podréis conocer los precios.