Miniature Pintxos Congress o el Congreso de Pinchos Miniature, celebrará su cuarta edición del 6 al 8 de marzo de 2017 en el Palacio de Congresos y Exposiciones Europa de Vitoria-Gasteiz, así que ya se ha dado a conocer el programa de ponencias y de las actividades paralelas que se van a desarrollar con el objetivo de poner en valor la alta cocina en miniatura, llegando a todos los públicos, incluidos los niños.
Para ello se ha organizado un programa de actividades que dará comienzo el 4 de marzo, es decir, el próximo sábado, empezando en la Sala Green del Palacio de Congresos Europa, donde tendrá lugar ‘Miniature Kids’ con el título ‘Cocinar es divertido’, será el espacio en el que los niños podrán aprender todos los secretos de los pinchos de la mano de cocineros profesionales del congreso. Podrán participar un total de 450 niños con edades comprendidas entre los 6 y 12 años.
Otras propuestas tendrán lugar en los establecimientos de hostelería de la ciudad, pues se realizarán las ‘Comidas Congreso’ el 7 de marzo, con rutas de pinchos por distintos establecimientos, las ‘Cenas Congreso’ en el Restaurante Jardines de Uleta del 6 al 8 de marzo, y el ‘Pintxo Hirian’ del 3 al 12 de marzo. Esta actividad involucra a los establecimientos hosteleros de Vitoria-Gasteiz, que realizarán propuestas de pinchos enmarcados en el Miniature Pintxos Congress, así como experiencias gastronómicas con maridajes y talleres.
El Auditorio María de Maeztu del Palacio de Congresos Europa será el que acoja las ponencias y master class del Congreso de Pinchos Miniature 2017 durante tres días, a continuación os transcribimos el programa para que conozcáis su contenido.
Lunes 6 de marzo. EUSKADI GASTRONOMIKA
10:00h – 11:30h Acreditaciones congresistas
12:00h – 12:30h Acto de Inauguración
12:30h – 12:50h Mikel Fiestras. Chef del Restaurante “La Regadera” (Vitoria-Gasteiz)
Mención Especial del Campeonato de Pintxos de Euskal Herria 201612:50h – 13:10h Josean Merino. Chef del Restaurante “PerretxiCo” (Vitoria-Gasteiz)
Mejor Barra de Pintxos de España 201113:10h – 13:30h Mitxel Suárez. Chef del Restaurante “Borda Berri” (Hueto)
Finalista de la XII Edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas 201613:30h Comida especial “Miniature Lunch Box“
16:00h – 16:40h Ponente
16:40h – 17:00h Gorka Souto. Chef del Restaurante “Sardara” (Hondarribia)
Campeón de Gipuzkoa 201617:00h – 17:20h Mitxel Sagredo. Chef del Restaurante “El Pregón” (Vitoria)
Campeón de Álava 201617:20h – 18:00h Gorka Aginaga. Chef del Restaurante “Iruñazarra” (Pamplona)
Campeón de Navarra 201618:00h – 18:40h Descanso café
18:40h – 19:00h Eneko Ordorika. Chef del Restaurante “Zallo Barri” (Gernika)
Subcampeón del Campeonato de Pintxos de Euskal Herria 201519:00h – 19:20h Bixen Muñoz. Chef del Restaurante “Gran Sol” (Hondarribia)
Subcampeón del Campeonato de Pintxos de Euskal Herria 201621:15h Salida autobuses. Palacio de Congresos Europa – Hotel Jardines de Uleta.
21:30h Cena Miniature pintxos Experience. Jardines de Uleta
00:30h Regreso autobuses. Hotel Jardines de Uleta – Palacio de Congresos Europa
Martes 7 de marzo. GASTRONOMIA CON ESTRELLA
09:30h – 10:15h Aingeru Etxebarria. Chef del Restaurante de la “Escuela de Cocina” (Bilbao)
10:15h – 11:00h Ponente
11:00h – 11:45h Umesh Singh. Chef del Restaurante “Wasabi, The Taj Mahal Hotel” (Nueva Delhi, India)
Excellence Award for Best Asian Cuisine (Five-Star Hotel) 201611:45h – 12:30h Ponente
13:00h Comida Pintxo Hirian (Pintxo Tour)
16:00h – 16:45h Germán Blanco. Chef del Restaurante “La Tegala” (Lanzarote)
Mejor chef de Canarias en el certamen Qué Bueno Canarias Heineken16:45h – 17:30h Ponente
17:30h – 18:15h Descanso Café
18:15h – 19:00h Rubén González Vallejo. Chef del Restaurante “El Cafetín” (Pontevedra)
Ganador del certamen De Tapas por Galicia 201619:00h – 19:45h Mariano Mier. Chef del Restaurante “El Quinto” (Gijón)
Primer premio en XII Concurso Nacional de tapas de diseño Madrid Fusión 201619:45h – 20:10h Ponente
21:15h Salida autobuses. Palacio de Congresos Europa – Hotel Jardines de Uleta.
21:30h Cena Miniature pintxos Experience. Jardines de Uleta
00:30h Regreso autobuses. Hotel Jardines de Uleta – Palacio de Congresos Europa
Miércoles 8 de marzo
09:30h – 10:15h Josefina Lopez Mendez. Chef del Restaurante “Chapulin” (México DF, México)
10:15h – 11:00h Dolores Rincón. Chef del Restaurante “Manolo Mayo” (Sevilla)
Mejor Tapa de Sevilla 201611:00h – 11:30h Descanso Café
11:30h – 12:15h Geni Perramón. Chef del Restaurante “La Taberna del Gourmet” (Alicante)
Mejor Barra de España según “Lo Mejor de la Gastronomía”12:15h – 13:00h María Claudia Zarama y la cocina de Colombia. Chef del Restaurante “El Escudo del Quijote” (Cali, Colombia)
Top 5 de los premios Premios La Barra durante los últimos 5 años13:30h Comida Cortesía de los productores
16:00h – 16:45h Patxi Eceiza. Chef del Restaurante “Zaldiaran” (Vitoria)
1 estrella Michelín16:45h – 17:30h Micaela di Cola, Chef ejecutiva, home economist and food stylist (Italia)
Top Chef Italia 201617:30h – 18:15h Descanso Café
18:15h – 19:00h Ponente
19:00h – 19:45h Ponente
21:15h Salida autobuses. Palacio de Congresos Europa – Hotel Jardines de Uleta.
21:30h Cena Miniature pintxos Experience. Jardines de Uleta
00:30h Regreso autobuses. Hotel Jardines de Uleta – Palacio de Congresos Europa
Si queréis conocer más detalles de las actividades, así como los horarios, los precios o cómo realizar la inscripción al congreso Miniature Pintxos Congress, a las comidas o las cenas, etc., podéis acceder a la web del evento a través de este enlace. En la misma web podréis consultar otra información de interés para quienes se quieran desplazar desde otra ciudad y deseen buscar alojamiento o conocer las opciones turísticas.