Hoy se ha presentado la décimoquinta edición del Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid que se va a celebrar del 4 al 9 de junio de 2013. Falta menos de una semana para que la ciudad del pincho nos reciba cargada de sabores y creatividad culinaria en pequeños bocados. Participan nada menos que 74 establecimientos, 67 de la capital y 7 de la provincia, pero el número de pinchos que se podrán degustar serán muchos más, pues además del pincho salado, en este certamen también se premia al pincho dulce, al pincho Coca Cola y al pincho Mahou.
En total se entregarán diez galardones, los cuatro principales son el Pincho de Oro, Plata, Bronce y Cobre. Estos son los principales porque quienes obtengan estos premios serán los que participen en representación de Valladolid, en el Concurso Nacional de Pinchos que se celebrará en el mes de noviembre, y del que cada año os hacemos partícipes a través de nuestras crónicas.
Completan los galardones los premios Pincho Postre, Mejor Pincho de la Provincia, Pincho Popular (por votación del público), los accésits Mejor Concepto de Tapa, Más Tradicional y Más Vanguardista, además se entregarán los clásicos premios de los patrocinadores, Pincho Coca Cola y Pincho Mahou.
Todos los vallisoletanos y los que se acerquen a Valladolid del 4 al 9 de junio podrán disfrutar de los pinchos que los bares y restaurantes han creado para este concurso al precio de 1’80 euros. El mismo martes día 4 de junio se volverá a poner en marcha la aplicación gratuita Tappas, que se podrá obtener leyendo con el móvil el código BIDI o QR impreso en la cartelería del certamen.
Con esta aplicación los ciudadanos tendrán la información de todos los establecimientos participantes, de los pinchos que ofertan de su ubicación… y además podrán votar, siendo miembros del jurado popular. Con ello además podrán optar a participar en un sorteo cuyo premio es un paquete turístico proporcionado por la Sociedad Mixta para la Promoción del Turismo de Valladolid.
Os vamos a explicar también cómo funcionará la selección y clasificación de los pinchos galardonados en este concurso provincial de Valladolid, pues este año Gastronomía y Cía forma parte del jurado, junto a otros profesionales como Luis Alberto Lera (Restaurante Lera de Castroverde de Campos), Pere Planagumà (Restaurant Les Cols de Olot, Girona, 2 estrellas Michelin), Mikel Martínez (Director de Baseclick), Carlos Cuesta (Presidente Asociación Asturiana de Periodistas y Escritores de Turismo), María José San Román (Restaurante Monastrell, La Taberna del Gourmet, La Vaquería, Tribeca, en Alicante) e Inmaculada Vara (Pastelerías Belaria).
Recorreremos todos los establecimientos participantes en el Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid 2013 para probar cada uno de los pinchos presentados, de ellos seleccionaremos 18 que serán los clasificados para participar en la final que se celebrará el lunes 10 de junio en la Escuela Internacional de Cocina.
Los galardonados se darán a conocer en la gala que se celebrará a las 20:00 horas en el Teatro Calderón de Valladolid. Podéis conocer más detalles sobre este concurso a través de la web de la Asociación de Hostelería de Valladolid.
Y como podéis suponer, durante la celebración del certamen os iremos informando con algunas píldoras y animándoos a que os acerquéis a degustar pinchos de concurso, o lo que es lo mismo, la máxima expresión de la cultura del pincho y la creatividad culinaria de una de las ciudades españolas con más entrega a este acto social. Os dejamos con la lista de establecimientos participantes y a partir del día 4 de junio ya sabéis que podéis descargar la App Tappas.
2 MUJERES AL BORDE DE UN ATAQUE DE NERVIOS, A MI MANERA, ABSTRACTO, AGORA, ÁNGELA, AQUARIUM – SABORES, BRASERIA PONIENTE, CAFÉ DEL NORTE, CAFETERÍA MOKA, CAPRICHO DE MAR TAPERIA, CAROBA, CERVECERÍA DEBOCA ENBOCA, CEYJO, CORINTO, DADOS, DON BACALAO, EL ATRIO, EL BALCÓN DE LAS MEDULAS, EL BUEN TAPEO DE BIMI, EL CABALLO DE TROYA, EL CAMARÍN, EL CONSEJERO DEL REY, EL MORTERO, EL PUCHERO DE LAS MEIGAS, EL RINCÓN DEL TEATRO, EL TROVADOR, ENARA, FIERABRÁS, FORTUNA 25, HOTEL GAREUS, HOTEL VILLA DE FERIAS, JAMONERIA SARMIENTO, LA ABADÍA, LA BALCONADA, LA BUENA MOZA, LA CANTINA, LA CRIOLLA, LA GARROCHA, LA GARROCHA DEL VAL, LA MANDUCA, LA MARTINA, LA MINA, LA PERLA DE CASTILLA, LA SANTA MARIA, LA TABERNA DEL HERRERO, LA TAHONA, LA TASQUITA, LA TEJA, LA TETA Y LA LUNA, LOS ZAGALES, MANOLIN, MAÑOSO, MARIA, MESÓN DON ENRIQUE, MESÓN EL EMPECINADO, MONTELLEN, NOCHE Y DIA, NUEVA ORLEANS, OÍDO COCINA, OLE CON OLE, QUINTOS Y TAPAS, SIDRERÍA LUR, SUITE 22, TABERNA CASCAJARES, TABERNA EL ESCUDO, TABERNA LA CÁRCAVA, TABERNA PRADERA, TABERNA SABOR TAURINO, TAPERIA DE LA PLAZA, TRAMONTANA, TRIANA, VILLA PARAMESA TAPAS, WABI-SABI TABERNA JAPONESA, ZAMORA.