Ya os hemos hablado de algunos de los concursos que se van a desarrollar en el marco del congreso gastronómico Madrid Fusión, un evento que se va a celebrar del 22 al 24 de enero de 2018 y posiblemente con aires renovados. El caso es que hoy os vamos a comunicar la celebración de otro concurso, y en este caso también está dirigido a los aficionados a la cocina. Esto está bien, pero quizá estaría mejor que se establecieran dos categorías, una para aficionados y otra para profesionales de la cocina.
El concurso tiene entre sus objetivos promocionar las cualidades del queso crema de esta empresa ubicada en La Solana (Ciudad Real), además de su versatilidad en la cocina, pudiendo formar parte de platos tradicionales y de vanguardia. Y quiere premiar a quien cree el mejor plato del concurso con un lote completo de quesos y productos de La Casota, un fin de semana en el Hotel La Casona de La Solana para dos personas en pensión completa, la visita a la fábrica de quesos y 2.000 euros en metálico.
Como os hemos comentado, la convocatoria del Concurso Nacional Gastronómico de Quesos La Casota 2018, que este año cumple su tercera edición, está dirigida a todos los mayores de 18 años, sean aficionados o profesionales de la cocina. Los interesados deben presentar una sola receta en cuyos ingredientes se incluya la crema de queso La Casota. De todas las inscripciones recibidas se seleccionarán un máximo de 20 recetas, posteriormente un jurado profesional seleccionará a los cinco finalistas que irán a competir a Madrid Fusión, y un sexto finalista será elegido a través de las redes sociales.
En la final de este concurso gastronómico los aspirantes deberán cocinar ante un jurado formado por profesionales de los fogones y críticos gastronómicos, entre ellos estará también el chef de La Casota Gourmet, José Manuel Araque. La valoración del jurado se centrará en la presentación, el sabor y la originalidad del plato.
Pues ya conocéis la información básica del concurso, desde lo necesario para realizar la inscripción hasta el premio, y en el reglamento del certamen podréis conocer todos los detalles, como el correo electrónico al que dirigirse, que la organización proporcionará el queso pero no el resto de ingredientes, que se puede formar equipo de cocinero y ayudante para la gran final en Madrid Fusión 2018, el sistema de valoración del jurado, los derechos y la difusión de las recetas participantes…
Podéis acceder al reglamento del concurso nacional de quesos La Casota a través de este enlace, y si queréis cumplimentar la ficha de inscripción, podéis descargarla aquí (Pdf). Animaos a participar, al menos os llevaréis la experiencia de crear un nuevo plato con un producto que quizá es un descubrimiento, y con suerte podréis competir por un premio que no está nada mal. ¡Suerte a todos!