Se ha abierto la convocatoria del Concurso Nacional de Cocina de la Ñora y el Langostino de Guardamar 2017, un certamen nacional dirigido a los cocineros profesionales en representación de un establecimiento de hostelería, empresa o entidad relacionada con la gastronomía, que este año cumple su tercera edición, y como su nombre indica, tiene el objetivo de enaltecer dos productos locales como son la ñora y el langostino de Guardamar.
El concurso se celebrará el 22 de mayo de 2017 a partir de las 18:00 horas en el Restaurante El Jardín de Guardamar, así que la convocatoria está abierta hasta el 2 de mayo. Los interesados en participar deberán enviar una receta y la ficha de inscripción cumplimentada. Sobra decir que en la creación culinaria tienen que ser protagonistas la ñora y el langostino de Guardamar.
De todas las inscripciones que se realicen, se seleccionarán diez, serán los diez finalistas seleccionados para participar en este certamen, y serán informados el 9 de mayo para que confirmen su aceptación de la participación. En ese momento se comunicará también a los concursantes de todo el material del que dispondrán para ejecutar su plato el día del certamen, entre otra información que se pueda requerir. En principio la organización ya informa que los ingredientes para la elaboración de los platos, a excepción de la ñora y los langostinos, los deberá aportar cada concursante.
En la competición los cocineros podrán estar con un ayudante, deberán preparar siete platos para el jurado, que estará compuesto por cocineros y críticos gastronómicos, y para la prensa. Todos los cocineros dispondrán del mismo tiempo para elaborar sus platos, y el hecho de no ser puntual a la hora de presentarlos ante el jurado es motivo de baja puntuación, así que si es necesario, antes de concursar hay que practicar.
El 3er Concurso Nacional de Cocina de la Ñora y el Langostino de Guardamar establece tres premios, el primero está dotado con 1.000 euros, el segundo premio está dotado con 600 euros y el tercer premio está dotado con 400 euros. Además, se entregará la insignia de la Ñora y el Langostino de Guardamar y un diploma. Dicho diploma lo recibirán también el resto de concursantes.
Si os habéis decidido a participar, podéis descargar las bases completas a través de este documento (Pdf), y la ficha de inscripción aquí (Pdf). Y si necesitáis realizar alguna otra consulta o ampliar información, podéis acceder a la web del Ayuntamiento de Guardamar, organizador del concurso a través de su Concejalía de Turismo, a través de este enlace.
¡Suerte a todos!
